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第四章 生命中的基础有机化学物质 第二节 糖类 主备教师 徐鸿昌 一。内容与解析 教学内容：糖类的概念； （2）糖类的化学性质 内容解析： 本节课要学的内容是糖类的概念，包括单糖、二糖和多糖。之前，学生已经学习了烃的含氧衍生物，知道官能团决定着有机物的性质，对有机化学中的羟基、醛基、羰基、羧基、酯基等有了比较深入的认识。本节课就是在此基础上再进一步学习主要含有羟基和醛基的有机化合物——糖。学习它，不但能让学生加深对烃的含氧衍生物的进一步认识，而且更能理解它在人类生命中的重要作用。本节课的重点是知道组成糖类的元素和单糖的结构，解决重点的关键是掌握葡萄糖中所含有的官能团和葡萄糖的化学性质。在此基础上，再让学生了解二糖和多糖的性质。 二。目标与解析 教学目标 1。使学生掌握糖类的主要代表物：葡萄糖、蔗糖、淀粉、葡萄糖 多糖：淀粉、纤维素 1mol 糖水解生成许多mol单糖 【问题三】葡萄糖葡萄糖180，含C、H、O三种元素的质量分数为40、6.7、53.3，求葡萄糖的分子式葡萄糖CHO、－COOH、－OH结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 化学性质乙酸生成酯（4）体内氧化： 储存：葡萄糖以肝糖元、肌糖元等形式被肝脏、肌肉等组织合成糖元而储存起来。需要时糖元转化为葡萄糖氧化释放出能量。 氧化：1g的葡萄糖完全氧化放出约15.6KJ的