水果连锁店培训册--水果收货标准表.docVIP

水果连锁店培训手册--水果收货标准表（第四餐水果同城购） 品名 产地 规格 等级 月份 收货标准 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 胡柚 浙江 直径87.5－95mm，单果重250g以上 一级 ★ ★ ★ ★ ★ ★ 双果成条状装袋，果体饱满，表皮不萎蔫，油苞较明显，果柄切口新鲜，手握果实，感觉内容物较充实 特级芦柑 福建 直径75mm以上，单果重130g以上 特级 ★ ★ ★ ★ ★ 单果套袋，无压伤、腐烂，果柄切口新鲜，果表皮无变褐色；果肉无枯水，颗粒化 芦柑 广西/福建 直径65mm以上，单果重120g以上 一级 ★ ★ ★ ★ ★ 果面打蜡、不带叶、新鲜，无机械伤、腐烂；果肉无枯水，颗粒化 金橘 广东 直径26mm以上，单果10g以上 一级 ★ ★ ★ ★ 无畸形果，表面光滑洁净，颜色为橙黄色，果柄不发霉，所带的少量叶片新鲜 沙田柚 广西/梅州 1.25kg/个以上，直径150mm以上 一级 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 果形端正，无压伤、腐烂，果皮颜色最少要稍带黄色，成熟度在7成以上（成熟度太低则带酸味，影响口感） 沙田柚 梅州 2kg/个以上 特级 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 无畸形果，表皮油苞较明显，皮较薄，无机械伤，果皮底部有圆形果疤为佳，成