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牛奶优势区域发展规划 一、发展现状 　　（一）生产概况 　　改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到2001年，全国存栏奶牛566.2万头，奶类产量1122.9万吨（其中牛奶产量1025.5万吨），分别是1978年的11.8倍和11.57倍；人均占有奶类8.8公斤，仅为世界平均水平的1/11，为发达国家的1/30。 　　1.生产区域。我国奶业生产主要集中在牧区、农区和城市郊区。牧区的内蒙古、新疆奶牛头数占全国总数的35.8%。农区和农牧结合地区饲养数量超过全国饲养量的一半，其中饲养数量较大的有黑龙江、河北、山东、山西、陕西等省。大中城市郊区以北京、上海、天津饲养量较大。从奶类产量看，年产量在100万吨以上的有黑龙江、河北、内蒙古，占全国总量的37.5%，其中黑龙江是我国奶类生产第一大省，产量占全国的17.1%。 　　2.奶牛品种和生产水平。我国奶牛的主要品种是荷斯坦牛及其杂交改良牛，还有一些乳肉兼用的西门塔尔牛、草原红牛、三河牛和新疆褐牛。其中良种荷斯坦牛约有150万头，主要分布在大中城市郊区、黑龙江省和部分农区；西门塔尔牛、草原红牛、三河牛和新疆褐牛主要分布在广大牧区。2001年全国奶牛单产3200公斤，而美国、以色列平均单产达8400公斤，丹麦、法国、日本等国也在6500公斤以上。 　　3.生产方式。我国奶牛以小规模、分散饲养为主，户均3-5头，饲养数量在20头以上的规模经营户比