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第八章 損耗性存貨系統 個案研究 任職於某大型量販店生鮮食品部門的經理，正為了部門裡牛奶的每日訂購量大傷腦筋，近來因為狂牛症的關係，造成鮮乳銷量下跌，但近來政府一再發佈消息，保證台灣本地鮮乳絕無受到狂牛症感染之疑慮。令經理煩心的是，鮮奶屬於損耗性商品，保存期限相當的短，訂的太多，怕民眾仍然顧慮狂牛症而販售不完；訂的太少，又怕損失利益。假如你是該部門經理，要如何來解決難題呢？ 損耗性存貨的重要性 存貨 (Inventory) 是一種具有經濟價值的閒置資源。 存貨存在的原因 :需求不確定、品質不穩定、管理不當及防止缺貨……等。 存貨不足會導致缺貨、銷貨損失、顧客不滿意及生產瓶頸，最嚴重將會使商譽受損導致顧客的流失。 存貨過多會產生存貨成本的增加及營運資金的積壓，導致周轉資金的緊迫，阻礙企業的經營。 損耗性存貨的重要性 工商業界將存貨分為原料、在製品、製成品、組合件、消耗性材料等五類 在一般的存貨模式中，大都假設存貨可以無限的儲存，存貨的減少只因為供應需求及銷售。 在現實的情況，絕大多數存貨的價值和數量會在持有的過程中，隨著時間的因素使其減少或降低價值，如：發生腐敗、揮發、退化、變質等現象，這類的商品像是：生鮮蔬果、肉類、汽油等……，我們通常稱這類的存貨為「損耗性存貨」。 損耗性存貨的重要性 由於損耗現象普遍出現在一般日常生活中，損耗性存貨也因此會產生額外的成本，若不