第七課nutritioninmammals.ppt

營養作用的步驟 攝食 是食物經口腔進入體內的過程 利用口腔內的牙齒和舌頭來幫助攝食 牙齒的構造 牙齒的構造 牙齒的構造 牙齒的構造 牙齒的構造 牙齒的構造 兩套牙齒 乳齒 生長後至兩歲半之間陸續長出 沒有臼齒 共有20隻 牙齒的種類 牙列 齒式 例如：人類 恆齒 2123 2123 狗的裂齒 : 蛀牙 口腔細菌與食物及唾液混合 形成牙菌膜 牙菌膜中的細菌便將食物中的糖和澱粉質分解，產生酸 酸溶解牙齒的琺瑯質，形成小孔 酸繼續侵蝕，蔓延到髓腔 刺激神經，引起牙痛 如何預防蛀牙﹖ 飲食要均衡（必須包含鈣、磷和維生素Ｄ） 在食水中加入氟化物 不要吃太多含糖食物 每天最少刷牙兩次 使用牙線清理牙縫間的食物碎屑 如何預防蛀牙﹖ 養成良好及正確的刷牙方法 （用牙菌膜顯示劑改良刷牙方法） 立即更換用舊了的牙刷 避免啃咬太硬的東西 每年最少到牙醫診所檢查牙齒一次 食物的移動 口腔: 牙齒把食物咀嚼磨碎 食物與唾液混和成為軟滑的食團 ? 食團由咽下抵食道 食物的移動 食道: 縱肌及環肌交替收縮及鬆弛，產生波浪式的蠕動 ? 將食團推到胃部 - 把食物分解成較大的分子 因為： 一些食物分子太大（例如：澱粉、蛋白質和脂肪），需要經過消化作用才能被吸收 機械性消化 包括牙齒的咀嚼及消化道的蠕動： 食物由大塊變成較小碎片，這樣可以增加食物的表面積，使化學性消化能快速地進行 食物在哪裡消化﹖ 進行消化作