营养学91415专业知识.docVIP

动物营养学内容 基础营养理论 营养研究和营养价值评价的研究方法 营养需要与饲养标准 营养与采食量 营养与环境 不同生产目的营养需要 饲料学的基本任务 以营养为目的对饲料进行科学分类 阐述各类饲料的营养价值评定和饲养特性 研究影响饲料营养价值的因素及改善的方法 商品饲料生产的理论基础和质量标准 新饲料资源的开发 饲料的品质鉴定 动物营养与饲料学的关系动物生产 考试答题要求 1.试题类型 6种 2.仔细看清楚每种题型的答题要求 3.正误判断题，对有错误的题一定要改正。 4.论述题：除了回答“要点”外，一定要围绕所提供的要点进行阐述。 详细的要求请见下面所列举的思考例题 2、养分 饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质（给3分），称为营养物质，简称养分。饲料中养分可以是简单的化学元素，如CA、P等（给1分），也可以是复杂的化合物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等（给1分）。 5、属于概略养分分析范畴的是（ ④ ） ①维生素分析 ②氨基酸分析 ③真蛋白质 ④粗蛋白 必需化学元素：20 种，其中：非矿物元素 4种：C、H、O、N； 矿物元素16种： 常量元素7种：Ca、P、K、Na、S、Cl、Mg； 微量元素9种：Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、 Co、F、Mo。 维生素的分类 分为两大类1）脂溶性维生素： A、D、E、K；2）水溶性维生素：维生素C和B族（B1、 B2、 B6、泛酸、烟酸、胆碱、B12、叶酸、 生物素）。 1、下列哪个元素属于微量元素（ ④ ） ①钙 ②磷 ③钾 ④硒 2、皮肤不完全角质化这是由于缺乏（ ） ①钙 ②磷 ③铜 ④锌 3、 对禽来说活性很低的维生素是（ D ） A.VB1 B.VB2 C.VD2 D.VD3 1IU维生素D=0.025 ug维生素D3 猪：维生素D3的效价可能高于维生素D2。 7、动物缺铁的典型症状是（ ）①贫血 ②白肌病 ③渗出性素质 ④甲状腺肿大 8、维生素K的营养生理作用（ ） ①解毒作用 ② 参与碳水化合物代谢  ③抗坏血酸 ④参与凝血因子的形成 VK功能 参与凝血活动 前凝血酶原(因子Ⅱ) 斯图尔特因子(因子Ｘ) 转变加速因子前体(因子Ⅶ) 血浆促凝血酶原激酶(因子IX) 主要是在肝脏中促进凝血酶原和凝血活素的合成。进而通过凝血活素的作用使凝血酶原转变为凝血酶。最终达到保证机体凝血功能的目的。 维生素K缺乏症 凝血时间延长、体内出血、死亡 11、与葡萄糖耐受因子紧密相关的微量元素是（ ） ①铬 ②铁 ③ 碘 ④锌 缺碘母羊所产的羔羊发育不良或死亡，颈部因甲状腺肿大而明显肿大 VA的功能与缺乏症 3、夜盲症是由于缺乏维生素C而造成的（×） 水溶性维生素 4、水溶性维生素主要是通过粪便的形式排出体外（×） 水溶性维生素特点 1）溶于水——吸收、运输、代谢、沉积 2）作用方式：主要作为辅酶 3）除维生素B12外，水溶性维生素几乎不在体 内贮存，容易产生缺乏症 4）主要经尿排出(包括代谢产物) 5）毒性相对较小 试比较水溶性维生素和脂溶性维生素的区别 （1）吸收方式：脂溶性维生素与脂肪颗粒一起经消化道吸收，水溶性维生素经被动扩散方式吸收。（给2分） （2）储存方式：脂溶性维生素储存与肝内，水溶性维生素不储存。（给1分） （3）排泄：脂溶性维生素经胆汁从粪便中排出，水溶性维生素大部分经尿排出。（给2分） 脂溶性维生素和水溶性维生素的比较 1)吸收 ???????脂溶性Vit—— 脂肪 水溶性Vit——被动扩散 B12——内在因子（糖蛋白） 2)体内储存的数量和能力 脂溶性Vit——肝脏和脂肪组织中，储量多，尤其是VA 水溶性Vit——几乎不在体内储存，每天随大量水排出 2、非反刍动物体内循环的单糖形式主要是（ ）① 葡萄糖 ② 果糖 ③ 半乳糖 ④ 甘露糖 脂溶性Vit——经胆汁从粪便中排出水溶性Vit——尿中排泄。 某些来自于微生物合成的B族维生素也经粪便排出。 4、 代谢能体系主要用于（ ）。 A.猪 B.牛 C.家禽 D.鱼类5、“草痉挛”是由于奶牛在采食大量生长旺盛的青草后导致缺（ ）。 A.镁 B.钙 C.锌