2011高考化学 第30讲　基本营养物质复习课件.ppt

共 102 页 【名师一号】2011模块新课标人教化学精美课件系列 1.(2008·福建质检)不能被人体消化吸收的高分子化合物是( )A.油脂 B.淀粉C.纤维素 D.蛋白质 ①在仪器A中加入8mL植物油?8mL乙醇和4mLNaOH溶液?②在不断搅拌下,给装置A中的液体微微加热,直到混合物变稠?③继续加热,至反应完全?④把盛有混合物的仪器A放在冷水浴中冷却?加入20mL蒸馏水和25mLNaCl饱和溶液,充分搅拌?⑤用纱布滤出固态物质,弃去滤液? (4)H含有“COO”链状结构的同分异构体最多有________种?写出H属于不同种类的任意两种同分异构体的结构简式________?________? (1)A和B的分子式是_____________?(2)光谱测定显示,A的分子结构中不存在甲基,则A的结构简式是_____________________(3)光谱测定显示,B的烃基中没有支链,则B的结构简式是_______________ 5 解析:甘蔗渣的主要成分是纤维素,其水解生成葡萄糖?葡萄糖分解生成乙醇,乙醇被氧化为乙醛,在不熟悉乙醛的性质时,可联系到葡萄糖的性质,因含有 ,故能被新制Cu(OH)2悬浊液氧化为乙酸,然后结合题目解答? 15. A?B两种有机物的分子式相同,都可用CaHbOcNd表示,且a+c=b,a-c=d?已知:A是天然蛋白质水解的最终产物;B是一种含有醛基的硝酸酯?试回答: C5H9O4N 解析: (1)因B是含醛基的硝酸酯,可设其结构简式为 与CaHbOcNd相比较得,d=1,c=4;则a=5,b=9,有机物的分子式为C5H9O4N?(2)A是天然蛋白质水解的最终产物,即氨基酸,则A中含有 结构,残基为—C3H5O2,因其结构中无甲基,则残基可组成HOOC—CH2—CH2—等结构,故A的结构简式为  (注意A可能还有其他结构)?(3)由(1)可得出B的结构简式为 16.A?B?C是大家熟悉的与生命运动密切相关的三种化合物,它们所含元素不超过三种;并有如图所示关系?回答下列问题: (1)A?B?C?D的化学式分别为:A__________?B________?C_________?D________?(2)在常温下A?B通过__________________途径转化为C,而人体内的蛋白质是由各种__________________通过缩聚而成?(3)工业上制备D有两种方法,一是乙烯合成法,二是农作物秸杆发酵法,请写出有关的化学反应方程式及反应类型_______ ; ___________? H2O CO2 C6H12O6 C2H5OH 光合作用 氨基酸 CH2===CH2+H2O→CH3CH2OH(加成反应) (4)油脂水解生成的醇与D是否为同系物________(填“是”或“否”),请写出硬脂酸甘油酯在碱性条件发生皂化反应的化学方程式_______________________?(5)目前,化合物B在自然界中的含量呈上升趋势?对环境产生了不良影响,发生这种变化的主要原因是___________ 否 绿色植物减少?汽车尾气排放和工厂排放大量CO2?森林失火等 解析:本题通过框图推断,结合生命活动考查了糖类?油脂?蛋白质的综合知识,思考量虽不大但知识面广?通过A?B?C?D的推断作为突破口不难回答本题?A?B?C所含元素不超过三种,是与生命运动密切相关的三种化合物,且A与B反应能生成单质甲,应考虑A?B通过光合作用生成了O2,因此A?B为H2O?CO2,C为葡萄糖,D为乙醇? 解析:本题考查有机化合物?脂肪不是高分子化合物,A错;植物的油脂中含有油酸,而动物的油脂中不含油酸,B错;硫酸铜为重金属盐,有毒,D错? 4. (2008·北京东城)糖类?油脂和蛋白质都是人类必需的基本营养物质,下列关于它们的说法中不正确的是( )A.淀粉?油脂和蛋白质都能发生水解反应B.糖类?油脂和蛋白质都属于高分子化合物C.人们可以利用电泳来分离某些氨基酸和蛋白质D.可以利用丁达尔效应来鉴别葡萄糖和淀粉溶液 答案:B 解析:糖类中单糖?二糖不是高分子化合物,油脂也不是高分子化合物,所以B错? 5. (2008·山东德州模拟)糖类?油脂?蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质?下列有关说法正确的是 ( )A.蛋白质中只有C?H?O三种元素B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸C.糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯D.糖类?油脂?蛋白质都可能发生水解反应 答案:D 解析:A项,蛋白质还含有N?S等元素;B项,油脂在人体中水解产物是高级脂肪酸和甘油;C项,糖类主要成分是多羟基醛或多羟基酮? 6. (