化学：淀粉和油脂课件（沪教版九年级）.pptVIP

交流讨论 7、如何证明某水果中淀粉正在转化为葡萄糖？ 6、要洗净沾附油脂的试管或烧杯，可以用热的氢氧化钠溶液，也可以用汽油，洗洁精来洗涤。请你说出所用的这些洗涤用品在洗涤中各起什么作用？洗涤时，是否有化学变化发生？ 第二节 淀粉和油脂 1、淀粉和葡萄糖能相互转化 （1）葡萄糖的氧化：C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O淀粉 葡萄糖 （2）葡萄糖的合成：6CO2+6H2O　 C6H12O6 + 6O2葡萄糖 淀粉 2、葡萄糖是一种白色固体，易溶于水，有甜味。能与新制的氢氧化铜反应生成红色的沉淀? 3、淀粉遇碘单质变蓝色 4、碳水化合物（糖类）：葡萄糖、淀粉、纤维素等 5、油脂的分类：动物性油脂 常温下通常呈固态的油脂叫做脂 植物性油脂 常温下通常呈液态的油脂叫做油 6、淀粉、葡萄糖、油脂的组成：C、H、O。 7、葡萄糖、油脂的作用：提供人体活动所需的热量和能量，脂肪还能储备丰富的热能。 课堂小结 油脂 食草动物体内微生物分解消化产生葡萄糖 淀粉、葡萄糖、油脂的组成元素相同，含有碳，氢，氧三种元素 葡萄糖、淀粉、纤维素等属于糖类，习惯上称它们为碳水化合物 存在：主要存在于大米、面粉、玉米、土豆等主食中 概念； 性质； 提取。 淀粉和油脂 淀粉 葡萄糖 性质：遇碘单质变蓝色 用途：在催化剂作用下转化为葡萄糖：是食物的一种重要成份，是人体的重要能源