新营养模式-哈佛健康膳食宝塔.docVIP

避免“红灯食品”??控制“黄灯食品”??随意食用“绿灯食品”新营养模式:哈佛健康膳食宝塔中国医药指南特约记者???阳光??受访专家/西木博士2006年06月07日孩子肥胖不是因为大鱼大肉吃得太多，利于减肥的食物是肉类、鱼类；吃素首先伤害的是大脑；糖是甜蜜的慢性毒品，因为它会使你上瘾，短期使你舒服，长期使你屈服；中国人没有西方人高大不是因为人种、遗传，而是营养……为什么中国大陆初中生近视率达60%，高中生70%，居世界前列？是因为现在的孩子吃的粮食越来越精细、摄入的糖分越来越多而营养素越来越少，尤其是维生素A、硒元素和必需脂肪酸DHA。结果使眼睛“糖化有余，营养不足”。为什么中国女孩有那么多平胸的“太平公主”，没有西方人那么性感？是因为中国人吃粮，西方人吃肉。为什么中国青少年犯罪率逐年上升？为什么中国足球踢不进世界杯？为什么中国人获不了诺贝尔奖……所有这一切，都可以从饮食营养上找到原因——吃粮多尤其是细粮、糖分多，吃肉少，尤其是吃鱼更少，而解决的办法是遵循“露卡素”膳食结构和营养补充：少吃糖和淀粉，多吃脂肪和蛋白，补充多种维生素和矿物质。上述观点可谓离经叛道、惊世骇俗，很多人一定觉得持此“奇谈怪论”的人不是疯了就是有意哗众取宠。然而，这些观点目前在北京及至全国正迅速地流行开来，并为越来越多的人所接受。作为第一个将“露卡素”营养原理和食疗方法引入我国的中国保健专家委员会副主任委员、北美