【百汇大课堂】2012高考生物总复习 1-2 组成细胞的元素及无机化合物课件.pptVIP

以教材实验为基础，对其进行拓展延伸，既考查对教材基础实验的掌握情况，又考查对知识的迁移应用能力，符合新课标高考对实验探究能力考查的要求，此种题型越来越受到命题人的青睐。对本节内容而言，以教材上组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验为基础，以新的实验材料，创设新的情境，考查物质鉴定实验的操作、设计思路等，是常见的命题形式。 红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因，某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30 min后测定还原糖的含量。结果如图： (1)由图中曲线可知，60℃时红薯还原糖含量最高，原因是______________。 (2)与红薯相比土豆不含还原糖的可能原因是______________________。 (3)为了确定土豆中不含还原糖的原因，请完成以下实验： 实验原理： ①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖； ②_____________________________。 备选材料与用具： 去掉淀粉与还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂A液，斐林试剂B液，苏丹红染液，质量分数为3%的淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液等。 实验步骤： 第一步：取A、B两支试管，在A试管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL，B试管中加入去掉淀粉和还原糖的红薯提取液2 mL。______________水浴保温5 min。 第二步：向A、B两支试管中各加入等量的水浴加温至60℃的____________________溶液。水浴保温5 min。 第三步：将_______________________________________ _____________________后，向A、B试管内各加入2 mL。然后，________________________________。最可能的实验结果：______________________。 (4)食用土豆时，消化分解成的葡萄糖，几乎被小肠上皮细胞全部吸收，该吸收过程需要________________________ ________________________。 解析：(1)淀粉在淀粉酶的作用下可产生还原糖。由图分析可知，随着温度的升高，还原糖的含量变化趋势是先增后减，60℃时还原糖含量最高，说明此时淀粉酶的活性最大。(2)土豆含有大量的淀粉，但不含还原糖，最可能的原因是缺少淀粉酶，淀粉不能水解为还原糖。(3)此小题是简单的条件限制性实验设计。分析该实验的题目是“确定土豆中不含还原糖的原因”，可知单一变量是有无淀粉酶，根据题目所给材料，实验的自变量为土豆提取液(去淀粉)，用红薯提取液(去淀粉和还原糖)设置对照，因变量为还原糖，用斐林试剂进行检测。试管A中没有淀粉酶，不反应，仍为斐林试剂的蓝色，试管B中有淀粉酶，与淀粉反应生成还原糖，用斐林试剂检测，能产生砖红色沉淀。(4)小肠上皮细胞吸收葡萄糖是主动运输的过程，需要载体和能量。 答案：(1)还原糖是酶促反应的产物，60℃是相关酶的最适温度条件 (2)土豆不含淀粉酶 (3)②还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀　第一步：60℃ 第二步：质量分数为3%的淀粉　第三步：等量的斐林试剂A液和斐林试剂B液注入C试管混合均匀　沸水加热2 min　结果：A试管内液体为蓝色，B试管内液体为砖红色 (4)载体蛋白和能量(ATP) 黄豆是豆腐制作的原料，请你设计一个实验来检测黄豆中是否含有蛋白质： 实验原理：__________________________。 材料：浸泡过的黄豆、清水、豆浆机、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液、试管、量筒、试管架、大小烧杯、滴管。 步骤：①_________________________________； ②向试管内注入2 mL自制豆浆； ③___________________________________________； ④_______________________________； ⑤观察试管内出现的颜色变化。 结果预测和分析：_________________。 解析：该实验检测黄豆中是否含有蛋白质，可依据教材实验“检测生物组织中的蛋白质”进行实验设计，蛋白质遇双缩脲试剂呈紫色，依此原理，把黄豆浸泡利用豆浆机将大豆制成豆浆即可进行检测。 答案：实验原理：蛋白质与双缩脲试剂反应，呈现紫色 步骤：①在豆浆机中加入浸泡过的黄豆和一定量的水，研磨，倒出豆浆 ③向试管内注入1 mL质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，摇匀 ④向试管内注入质量浓度为0.01 g/mL的C