肉制品食品添加剂最大使用量GB2760-2014.docVIP

肉质品食品添加剂功能及最大使用量 1,氨基乙酸( 又名甘氨酸) 功能 增味剂 预制肉制品 最大使用量 3.0g/kg 熟肉制品 最大使用量 3.0g/kg 2, 茶多酚( 又名维多酚) 功能 抗氧化剂 腌腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉、 腊 肉、 板鸭、 中式火腿、 腊肠) 0.4g/kg 以油脂中儿茶素计 酱卤肉制品类 0.3g/kg 以油脂中儿茶素计 熏、 烧、 烤肉类0.3g/kg 以油脂中儿茶素计 油炸肉类0.3g/kg 以油脂中儿茶素计 西式 火 腿 ( 熏 烤、 烟 熏、 蒸 煮 火 腿)类0.3g/kg 以油脂中儿茶素计 肉灌肠类0.3g/kg 以油脂中儿茶素计 发酵肉制品类0.3g/kg 以油脂中儿茶素计 预制水产品( 半成品) 0.3g/kg 以油脂中儿茶素计 熟制水产品( 可直接食用) 0.3g/kg 以油脂中儿茶素计 水产品罐头0.3g/kg 以油脂中儿茶素计 3,赤藓红及其铝色淀 功能 着色剂 肉灌肠类0.015g/kg 以赤藓红计 肉罐头类0.015g/kg 以赤藓红计 4, 刺云实胶 功能 增稠剂 预制肉制品 10.0g/kg 熟肉制品10.0g/kg 5, 单辛酸甘油酯 功能 防腐剂 肉灌肠类 0.5 g/kg 6, 丁基羟基茴香醚( B H A) 功能 抗氧化剂 腌腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉、