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果品质量安全与标准 果品质量安全监管 果品质量安全问题 果品质量标准划分 果品质量标准简况 果品产品标准 果品质量安全与标准 聂继云 研究员/博士生导师 中国农业科学院果树所果品质量安全研究中心 主任 农业部果品质量安全风险评估实验室（兴城） 主任 农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（兴城） 主任 联系电话: 1座机电话号码18, 座机电话号码 Email: jiyunnie@163.com 新中国成立以来，特别是改革开放以来，我国果树产业持续稳定发展，成为继粮食和蔬菜之后的第三大种植业，苹果、柑橘、梨、香蕉、桃和葡萄成为我国最主要的六大果品，其次是龙眼、荔枝、猕猴桃、红枣、柿子、菠萝等果品 我国是世界第一果树生产大国，苹果、柑橘、梨、桃、葡萄等果品产量均稳居世界首位 随着我国社会、经济和果业的快速发展，果品已成为国人膳食的重要组成部分，对果品的要求已从量（买得到）到量质兼顾（营养、安全）。除满足国内消费需求外，苹果、柑橘、梨、葡萄、桃等果品还大量出口，成为重要出口农产品 “癌香蕉”事件，主角是香蕉枯萎病。香蕉植株感染该病菌，难以幸存，就像人得癌症一样。被人谣传为“吃了感染该病的香蕉会得癌症” “毒苹果袋”实际上是用杀菌剂处理的果袋，可控制套袋苹果黑点病 薄皮西瓜遇大雨、暴雨，容易爆裂。不是安全问题，而是生产问题，并非由于使用CPPU引起 果品质量安全监管 果品质量安全