蓝靛果忍冬研究现及其发展展望2.docVIP

蓝靛果忍冬研究现状及其发展展望 孟巍巍 (东北农业大学园艺学院, 哈尔滨150030) 摘　要: 简述了蓝靛果忍冬的研究进展。包括蓝靛果忍冬的种类、分布、药用价值研究现状成果，指出了今后对其开发利用的研究方向。 关键词: 蓝靛果忍冬; 开发利用; 发展前景 Recent advances of research about exploitation and development potential of Blue Honeysuckle ( Lonicera caerulea L. ) Meng weiwei (College of Horticulture, N ortheast Agricultural University, Harbin 150030, China) Abstract: Studies of blue honeysuckle (Lonicera caerulea L. ) were briefly reviewed,including its types、distribution and officinal value .The discussion of its utilization and commercialization was provided. Key words: Blue honeysuckle (Lonicera caeru lea L. ) ;exploitation;development potential 蓝靛果忍冬(Lonicera edulis Turcz)，又名蓝靛果、黑瞎子果、山茄子果等（周以良，1986），属被子植物门忍冬科忍冬属（中国科学院中国植物志编辑委员会，1988）。忍冬属是野生浆果类植物，包括大约200个种，其中多数种的果实不能食用，但作为观赏植物栽培很有价值（李淑琴，1994）。蓝靛果忍冬是寒冷地区重要的、可食用野生浆果之一，具有较高的经济价值（齐桂元 等，1993）果实为浆果，不仅富含糖类、有机酸、矿物质、多种维生素和微量元素，具有较高的营养价值和药用价值，是理想的天然保健营养食品。在中国，蓝靛果忍冬主要分布在东北、华北和西北的一些地区，东北的大、小兴安岭和长白山地区的野生资源贮量最大（霍俊伟 等，2004；李淑琴，1994）。国内外一些科研人员，看中蓝靛果忍冬的美好前景，进行深入研究和开发，并获得可喜的成果（向延菊 等，2005）。现就其在果实营养成分、药用价值和所含天然色素等方面的研究现状和成果以及如何对其开发利用作简要的阐述。 1 蓝靛果忍冬概况 l.1 蓝靛果的资源状况 蓝靛果分布较集中地区，是大小兴安岭和长白山区。另外内蒙古、青海、甘肃、宁夏、新疆也有，长白山的主要分布为长自、抚松、靖字及延边地区。自然状态下生长的蓝靛果产量不稳定。目前尚无人工栽培种，大部分处于野生状态（许双庆，1986）。 1.2 黑龙江省与蓝靛果同属的几个品种 有关蓝靛果忍冬分类学方面的研究较多，尤其是前苏联学者作了大量工作，根据其形态和生态地理的多样性，将蓝靛果亚组分成16～17个种（黄普华 等，1982）黑龙江省与蓝靛果同属的有黄花忍冬、秦岭忍冬、金银忍冬、紫枝忍冬、早花忍冬、长自忍冬、藏花忍冬、波叶忍冬（李桂军，2010）. 1.3 国内外研究概况 我国开展蓝靛果忍冬的研究起步较晚。20世纪80年代初期仅进行了野生蓝靛果忍冬资源调查和人工栽培的研究，取得一定成效．近年来随着对野生蓝靛果忍冬开发利用的深入开展，国内学者对其生物生态学特性、营养器官解剖以及分类地位等进行了一系列研究（汪矛 等，1988；桂明珠 等，2000；林凤起，1988；许双庆 等，1989）．作为一种新兴的绿色果树资源，蓝靛果忍冬显示出广阔的发展前景．蓝靛果忍冬含有丰富的花青素、维生素、矿质元素和氨基酸等物质,（Zholobova Z P．1990），具有极高的营养与保健价值，倍受俄罗斯、日本及美国等一些国家的高度重视，因此，有必要对国内外相关的研究进行总结与分析，形成系统的综合配套技术，为科学合理地保护、开发和利用这一珍贵果树资源提供技术支撑（兰士波，2008）。 2 蓝靛果价值的研究 2.1 营养价值 干物质含量为10% ～17% , 其中糖的含量5% ～10%。含酸量变化幅度较大, 为1.5%～4.5%（Azin L A. 1987）。果实中含有18种氨基酸。矿质元素含量以钾(300～500 mg/kg) 最多, 其次含有磷、钙、镁、钠、锰、铁、硅、锌、锶、钡、碘等。还含有维生素C、维生素P、维生素B1、维生素B2、维生素B9 和维生素A（李淑琴 等，1994）, 并且维生素C和维生素P含量很高, 分别为012～1