人教版选修一第6专题课题2胡萝卜素的提取导学案（无答案）.docVIP

课题2 胡萝卜素的提取 【学习目标】 1、学生课前自主学习教材P77的课题背景及基础知识，了解有关胡萝卜素的基础知识，能说出胡萝卜素的性质。 2、学生课前自主学习教材P78萃取剂的选择，能初步说出提取胡萝卜素的方法、原理，能说出选取相关萃取剂的理由，初步了解有机溶剂的相关知识。 3、学生课堂小组合作探究教材P77—78胡萝卜素提取的实验设计能： ①初步学会胡萝卜素的提取技术； ②初步掌握影响萃取的因素； ③初步体会胡萝卜素的最佳萃取条件。 4、学生课堂合作探究教材P79的结果分析与评价，能初步学会纸层析的操作方法及注意事项。 课题重点 胡萝卜素的提取，纸层析的操作 课题难点 胡萝卜素的提取 【课前预习】 一、基础知识（阅读课本77页课题背景、基础知识，完成胡萝卜素相关知识的填写） 胡萝卜素的 性质： 色结晶，化学性质 ，不溶于 ，微溶于 ， 易溶于 。 提取原料： 等蔬菜 分类： 根据化学分子式中的 ，分为 、 、 应用： 治疗因 而引起的各种疾病，例如 ； 常用的食品 ；使 细胞恢复成 细胞的作用 工业提取途径 从 中提取；从 获取； 利用 生产 二、实验设计 1、提取方法：根据 的特点，可以用 的方法 2、萃取剂的选择：（阅读课本78页资料一及旁栏有机溶剂的温度，完成下表） 乙醇 丙酮 石油醚 乙酸乙酯 乙醚 苯 四氯化碳 能否与水混溶 沸点（℃） 78.3