苏打标准-上报本.docVIP

目次 前言 II 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 3 技术要求?........................................................................................................................................................2 4 检验规则?........................................................................................................................................................3 5　标志、标签、包装、运输、贮存和保质期?................................................................................................4 前 言 依据《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国标准化法》规定，按照卫生部《食品安全企业标准备案办法》及《四川省食品安全企业标准备案办法》要求，本公司参照GB 10789《饮料通则》标准和GB2759.2《碳酸饮料卫生标准》并结合产品特性，按照GB/T1.1《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》要求，起草了《苏打水饮料》企业标准，作为组织生产依据。 本标准由四川天之淼饮品有限公司提出。 本标准起草单位：四川天之淼饮品有限公司研发部 本标准主要起草人：秦冲、何仕明、李小华。 苏打水饮料 范围 本标准规定了苏打水饮料的技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以饮用山泉水为原料，添加食用碳酸氢钠、乙酰磺胺酸钾 安赛蜜）、清凉剂香精、柠檬香精，经水处理配料、臭氧杀菌、灌装而成的苏打水饮料。 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191包装储运图示标志 GB 1887食品添加剂 碳酸氢钠 GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 清凉饮料检验 GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品中铅的测定 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB/T 5750生活饮用水标准检验方法 GB/T8538饮用天然矿泉水检验方法 GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 10789 饮料通则 GB 2759.2《碳酸饮料卫生标准》 QB 2393 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾（安赛蜜） QB/T 1505食品添加剂 食用香精 GB 12695 饮料企业良好生产规范 GB/ 13113 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇脂成型品卫生标准 GB/T 13519聚乙烯热收缩薄膜 3.1.1饮用山泉水应符合GB 5749 的规定。 3.1.2食用碳酸氢钠应符合GB1887的要求 3.1.3乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）应符合QB2393的要求 3.1.4清凉剂香精、柠檬香精应符合QB/T1505的要求 3.2感官要求 应符合表1的规定。 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色、 不得呈现其它异色 取适量样品于一洁净烧杯中，在自然光下用肉眼观察其色泽、性状，并嗅其气味、尝其滋味 组织形态/性状 均一透明液体 滋、气味 微甜无异味，具有苏打水刺激味 杂质 无肉眼可见外来杂质及悬浮物 3.3理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 pH值 7.0-8.0 GB/T5750 铅（以Pb计 /（mg/L ≤ 0.3 GB/5009.12 总砷（以As计）/（mg/L ≤ 0.2 GB/T5009.11 溴酸盐/（mg/L） ≤ 0.01 GB /T