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8分钟蒸出抗衰补草鱼
8分钟蒸出抗衰老滋补草鱼—清蒸草鱼(内含3点去土腥小技巧)
(2011-09-21 09:04:35)
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标签:
抗衰老
滋补
中老年食疗养生
美食 分类: ?
? 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用可以起到抗衰老、养颜的作用。草鱼中丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。再加上肉嫩而不腻,有很好的滋补作用,所以很适合老年人食用。
无论是吃鱼还是吃肉,蒸的方式都是最健康的,蒸出来的鲜嫩不油腻。说到清蒸草鱼,如果蒸的方法不对,很可能蒸出来的鱼有很大的土腥味,影响口感和食欲。今天教大家去草鱼土腥小技巧,只需注意3点,利用8分钟,就可以做出肉嫩味鲜的清蒸草鱼。
清蒸草鱼
原料:草鱼1条,大葱2段,橘子1个,青红椒丝﹑葱丝﹑白酒﹑盐﹑蒸鱼豉油各适量
【功效剖析】
草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功效。一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、心血管病人。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
做法:
1.?????? 橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道。
2.?????? 草鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟。
3.?????? 反面打一字花刀,这样不容易蒸碎。
4.?????? 在鱼肚子里抹上盐。
5.?????? 鱼的表面抹上白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走。
6.?????? 鱼肚子里放两段大葱,即可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形。
7.?????? 这时候橘子皮就泡好了,鱼肚子里放几片橘子皮。
8.?????? 打花刀的地方,也放上几片橘子皮。
9.?????? 鱼盛到碟子中,防锅中大火蒸5分钟,再关火闷3分钟即可。
10.?? 蒸熟的鱼从锅中取出,倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝。
11.?? 青红椒丝和葱丝的表面,浇上适量的热油,这样葱花味儿就出来了。
12.?? 淋上适量蒸鱼豉油调味,可以动筷子了。
?
草鱼去土腥三要点:
1.?????? 在鱼的表面抹上适量白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走。
2.?????? 在鱼肚子放大葱,可以去除腥味,但不要放姜,姜的味道太浓,会夺鱼的鲜味。
3.?????? 用鲜橘子皮代替姜去草鱼的腥味儿,橘子皮是最能去土腥味的。
office, branch offices (jurisdiction), risk management, marketing management sector through supervision and inspection found problems, should be assigned the investigators are corrected in a timely manner. 27th the fifth chapter penalty under any of the following acts, then the relevant provisions to punish the investigators, according to the Bank. To constitute a crime shall be investigated for criminal responsibility: (A) on the business that are not involved in the investigation, issued a survey. (B) customer credit information are not thorough verification. (Iii) to participate in credit customer survey is not in place, customers and data is incomplete, untrue; he knows bear a counterfeited clients issuing credit. (D) does not provide for due diligence of credit business, pre-loan investigation form, concealing facts or providing false information or should be found in a normal investigation failed to discover the risk factors
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