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福建农林大学 本 科 毕 业 论 文 开 题 报 告 论文题目： 葡萄酒的评价 _ 　　　 __ 学 院：____计算机与信息学院 _____ 专业年级：_ 2009级数学与应用数学 _ 学 号：___ __091153010 _____ _ 姓　　名：__________ 洪东明 _ _____ 指导教师、职称：__ 郑婷婷 讲师 ___ 2012年12月25日 一、立题意义及国内外的研究现状与存在问题，主要研究内容及拟解决的关键性问题（含文献综述） 1、立题意义 中国葡萄与葡萄酒产业发展迅速，已进入世界前列。2004年中国葡萄栽培面积和产量列世界第五位，鲜食葡萄生产规模居世界首位；葡萄酒产量近37万吨，近年来年平均增长15%以上。葡萄和葡萄酒在产业结构调整、特色经济发展、农民增收中发挥着越来越重要的作用。目前，中国葡萄生产正处在从数量扩张型向质量效益型转变的关键时期。对葡萄酒的评价模型可以确定评价高的葡萄酒的特性，从而有针对的生产高质量的葡萄酒。并且建立相应的评价模型还可以应用到其他酒类或食品，对其他食品领域的食品鉴定评价有借鉴作用，意义非凡。 2、