食用菌栽培课件10.pptVIP

第三节伞菌目（Agaricales） 伞菌目是食用菌、药用菌种类最多的一个目，认识这类真菌有重要的意义。 一、伞菌概述 形态特征 子实体肉质、蜡质、膜质，伞形为主，还有其它。 菌盖伞形、扁半球形、扇形、漏斗形、匙形、斗笠形 。 菌柄中生、偏生、侧生或无柄有的、具附属物 颜色多样，子实层为菌褶或菌管 。 伞菌目形态特征 孢子成熟后脱落成孢子印，可显出孢子的颜色。 伞菌可生长在林地、树上、腐木、草原、荒漠，单生散生、群生丛生及覆瓦状。 伞菌目与食用菌关系较大的有两个科 。 二、伞菌目主要类群 伞菌目根据子实层是否菌褶或菌管分科 一 牛肝菌科 牛肝菌科主要按孢子印所呈的色泽、菌褶、菌柄等性状分类。 牛肝菌科----菌褶管状。 许多种类菌盖有粘液人们常称粘团子。 二 伞菌科（Agareaceae） 伞菌科主要按孢子印所呈的色泽、菌褶、菌柄等性状分类。 伞菌科分属检索表 白色孢子印类常见属 菌柄近中生，菌褶锯缘，菌盖似皮革色