2014教学成教案 食物的消化与吸收.docVIP

江苏省技工院校2014年度商贸服务专业中心教研组优秀教研成果 教 案 学 校 授课教师 授课地点 授课类型 理论 授课时数 1 授课周次 授课日期 授课班级 课题（章） 第一章 人体需要的营养素 分课题（节） 第三节 食物的消化与吸收 教学目标 了解与吸收的概念 消化系统的结构和功能的消化过程腺的功能程： 节课是基于前学习了七大营养素之后学习的，学生对营养素的生理功能和人体的作用有了一定的了解，但中的营养素是怎么进入人体，再被分解利用的本节课将要学习的内容 设计思路： 之以鱼，不如授之以渔，学生单纯的几点生物学知识不是我唯一的教学目的，让学生学会学才是重点。阅读思考、分析是学习的基本方法。本将着重培养学生这些方面的能力。通过简单的谈话式教学拉近师生，引导学生、思考和分析问题，并辅以直观的多媒体课件使学生了解食物的消化和吸收过程。主体性教学，要求改变老师的教学方式和学生的学习方式，老师在教学中主要起引导作用，而不是灌输，要引导学生积极参与学习，体验整个学习过程。本的设计力图体现这一特征。 【新课引入】 上节课我们学习了热能及其计算，了解了三大产能营养素所产生的能量对我们人体的重要作用，那么它们是怎样转化成能量被我们人体吸收和利用的呢？今天我们就来了解一下。 【新课讲授】 一、消化与吸收的 提问学生朗读消化和吸收的概念。1、消化：我们把食物在消化管内分解成为可以吸收的小分子的过程称为消化。 食物到嘴里之后我们做的第一个动作是什么呢？这动作起到什么作用？ 思考、回答。 们先要牙齿咀嚼将食物碎，这个动就是的一个部分。是宏观的，要最终进血液被们利用必须先经过消化，也就是食物很小的部分能血液。 不需消化：维生素、矿物质、水 不能消化：膳食纤维 2、吸收：消化后的营养成分通过消化管壁进入血液和淋巴的过程叫做吸收。 和吸收是一个过程的两个阶段，不能分割。人在消化有同时也在不断吸收，同样吸收的同时也在不断消化。 概念的讲解使学生懂消化和吸收之间的区别和联系。二、消化系统 提问：课文，学们总结一下这颗豆瓣的都经过了哪些地方？ 学生边阅读边记录。 学生回答。消化道包括： （消化道是一个长长的管道，食物按照个路径行走，么想到获得食物中的营养物质还需要什么？） 思考、讨论。 消化腺 按顺序介绍消化系统的结构和功能。 1、口腔 ） 讲解牙齿和舌头的功能，特别是对于消化的作用。 除此之外，口腔中还有唾液腺，分泌唾液淀粉酶，初步消化淀粉。 举例：吃馒头或米饭时，咀嚼的过程中慢慢有甜味，就是因为淀粉分解成麦牙糖和糊精。 通过图片观察、讲解和胃的构造功能。的结构与功能： cm左右 胃的结构与功能： 管连接处称为贲门，小肠连接处称为幽门。正常下食物不可逆行。 食物在胃中会停留多久？在胃中会发生哪些变化？它作用是什么？ 组。 胃蛋白酶可将蛋白质进行初步分解，同时吸收部分水、维生素和矿物质。 班上有没有得过胃病的同学，得胃病时是什么感受？（这个问题，使学生认识到良好的生活方式的重要） 发言，分享经历。结：胃酸是种强酸，胃粘膜可以保护胃不被胃酸但如果吃的太多或吃完饭就躺会造成反流，胃酸腐蚀食管产生不适，长期会造成食管癌。 的肌肉有弹性，充满食物时，产腹感，排空后产生饥饿感。食物的排空速度不同，水较，富含、膳食纤维的食物相对较慢 3、小肠 ：小肠和大肠有什么区别？ 讨论回答。：吸收最主要的场所。此，食物在小肠内停留时间较长小中有多消化液，包括：肠液、胰液（胰腺分泌）、胆汁由肝脏分泌）等+脂肪酸和葡萄糖。 小肠中的小肠绒毛可增加食物与肠壁的接触面积，有利于食物的吸收肠中有多毛细血管，营养素被消化吸收后进入毛细血管，通过血液循环被输送至全身。 4大肠 肠吸收水分和少量维生素。肠菌群可分解食物残渣，合成少量维生素更的是可以吸收水分，残渣形成粪便。因，便秘越久，粪便越干燥，排越。 板书设计： 、概念 消化 吸收 、系统 消化道： 消化腺 口腔 和胃 肠 肠系统由哪几部分组成？ 有哪些消化腺？分别分泌哪些消化液？这消化液最终哪些器官发挥作用？节课以为主体，教师为主导的原则 coupling Centre shall be checked, the second poured concrete strength of more than 70%. In the process of reaming or boring, apart from the special provisions in factory, does not allow any work that may affect the coupling Centre, such as irrigation, to cylinder connections to flood the conden