毕业论文设计—五星级大酒店洗衣房服务规范及工作程序【精编版】.docVIP

服务规范及工作程序 水洗布草操作程序 （一）操作前的准备工作 1、打开电源、蒸气开关、进水开关、启动压缩空气机。 2、空机转动一会，观察机器运转是否正常。 检查滚筒内是否有遗留物。 （二）分检 1、客房日常布草 1、1、将布草进行分类。 1、2、将毛巾类与床单、枕套类明显分开。 1、3、将特别脏的或污渍会污染其它布草的分开，做特殊处理。 1、4、随时清理布草中的杂物。 2、客房计划布草 2、1、检查布草是否有金属物品，并将其拆下归还。 2、2、不能受热的分开。 2、3、容易褪色的分开。 2、4、容易磨损的分开。 2、5、不能脱水的分开。 2、6、不能漂白的分开。 2、7、需要特殊洗涤的分开。 2、8、不能受强碱的分开。 3、餐厅日常布草 3、1、抖干净布草的杂物并及时清理好。 3、2、将白台布、白口布、有色台布及小毛巾明显分开。 3、3、将没有展开的布草展开。 3、4、将特别脏的或污渍会污染其它布草的分开。 4、餐厅配套布草 4、1、检查布草是否有金属物品，并将其拆下交还所属部门。 4、2、容易褪色的分开。 4、3、不能受热的分开。 4、4、容易磨损的分开。 4、5、不能脱水的分开。 4、6、需要特殊洗涤的分开。 4、7、不能漂白的分开。 4、8、不能受皂碱的分开 。 （三）洗涤 客房日常布草 将洗衣机的入口调好。 根据洗衣机的使用容量，把布草放进洗衣机，装载量一般为设计容量的85%，不可超载。 1、3、入机时先放远处两个边角，然后再放中间位，要求布草不能超出入口。 1、4、关门时要小心，不能卡住布草。 1、5、根据分类布草选择对应洗涤程序。 1、6、操作期间留意机器运转情况，发现异常马上下班停机及时报修。 1、7、洗涤完毕后，待机器完全停下来才能开机门。 1、8、洗好的布草要装在干净的布草车内。 1、9、发现布草车有杂物要立即清除。 1、10、布草出机时不允许有布草掉在地上。 2、客房计划布草 2、1、每机装载数量不能超过洗衣机设计容量85%。 2、2、根据分类时的类别来选择洗涤程序。 2、3、关门时要小心，不能卡住布草。 2、4、布草洗涤并出机。 3、餐厅日常布草 3、1、将洗衣机的入口调好。 3、2、根据洗衣机的设计容量85%把布草放进洗衣机。 3、3、入机时先放远处两个边角，然后再放中间位，要求布草不能超出入口。 3、4、关门时要小心不能卡住布草。 3、5、根据分类布草选择对应洗涤程序。 3、6、操作期间留意机器运转情况，发现异常马上停机及时报修。 3、7、洗涤完毕后，待机器完全停下来才能开门。 3、8、洗好的布草要装进干净的布草车内。 3、9、发现布草车有杂物要立即清理。 3、10、布草出机时不允许有布草掉在地上。 4、餐厅配套布草 4、1、每机装载量不能超过洗衣机设计容量85%。 4、2、根据分类时的类别来选择洗涤程序。 4、3、关门时要小心不能卡住布草。 4、4、布草洗涤并出机。 （四）烘干 客房日常布草 每机装载量不得超过烘干机设计容量85%。 毛巾烘干后，必须有冷却的过程，用高温烘至八成干时由高温过渡至常温才取出。 把烘干后的布草装进干净的布草车内时不能在车上用力压。 2、客房计划布草 2、1、可烘干类：可受高温的直接平烫，可受中温的最高不能超过60℃烘至七 成时过渡至常温。 2、2、不可烘干类：晾干时不能折叠太厚，不能着地，不能挡着通道。 布草平烫操作程序 操作前准备工作 清洁平烫机及地面。 打开电源，蒸气阀，打开旁路阀把积水排清后关闭旁路阀，并打开机器开关。 3、用蜡布上蜡。 启动平烫机，调节滚筒最慢速度，通过传送带把蜡布带入机内，观察机器 运行是否正常。 上蜡后要用报损床单先烫1—2次，去除多余蜡粉。 操作人员洗净双手。 分检布草 准备干净布草车，把洗好的床单、枕套、台布、口布逐张拉出并分别放在布草车内。 分检布草时，注意布草不能掉在地上。 将洗不干净的挑出交回重洗。 平烫床单、台布 由一位烫单员把分检好的床单、台布逐一拉出，两手抓起同一方向两角递给两位烫单员。 两位烫单员同时接住床单同一方向两角拉紧，对准平烫机中线同时放在传送带入口。 两人一起动作协调地一只手接住另外一张单（为烫下一张单做准备），另一只手把烫的床单一起撑直至烫完，再重复烫床单的程序。 发现需要重洗或报损的床单立即通知折叠人员，并在床单后面折起一角以示重洗或报损。 折叠床单、台布 两位折叠工协调节调地接住经滚筒压烫后传出的床单，两角横对折，使边角对齐，连折两次，然后竖对折递给折叠台的折叠员，由他竖着对折两次，边角要对称均匀。 把折叠好的床单整齐摆放到布草架上。 及时反馈信息给烫单人员，包括平烫质量、干湿程度。 拣出烫单员报出的重洗或报损床单。 平烫枕套 双手拉直枕套尾部，放在传送带入口，然后迅速拉紧头部，顺布