农大 食品微生学作业答案.doc

窗体顶端 第1套 您已经通过该套作业,请参看正确答案 1、下列哪种孢子属于真菌的有性孢子（ ）　　A、孢囊孢子 B、担孢子 C、厚垣孢子 D、分生孢子 ??参考答案：B 您的答案：B 2、采用50～60℃的温度处理产品30分钟，以杀死有害微生物，该方法称为（ ）　　A、消毒法 B、灭菌法 C、巴斯德灭菌法 D、低温消毒法 参考答案：C 您的答案：C 3、古菌是（）　　A、原核生物 B、一类特殊病毒 　　C、真核生物 D、以上答案都不正确 ??参考答案：A 您的答案：A 4、聚β-羟基丁酸是原核生物中（ ）　　A、磷贮存物 B、碳贮存物 C、氮贮存物 D、其它 ??参考答案：B 您的答案：B 5、第一次科学地证明某种微生物是某种疾病病原体的科学家是　　A、Pasteur B、Koch C、Fleming D、Watson 参考答案：B 您的答案：B 6、曲霉属于真菌的哪个亚门（ ）　　A、接合菌亚门 B、子囊菌亚门 　　C、担子菌亚门 D、半知菌亚门 ??参考答案：D 您的答案：D 7、青霉素的发现者是（ ）　　A、Fleming B、Pasteur C、Koch D、Leeuwenhock ??参考答案：A 您的答案：A 8、细菌芽胞抗热性强是因为含有（ ）　　A、葡萄糖 B、2,6-吡啶二羧酸钙 C、水 D、肽聚糖 ??参考答案：B 您的答案：B 9、下列哪种生物对青霉素最敏感（ ）　　A、鱼类 B、革兰氏阳性细菌 C、大肠杆菌 D、病毒 ??参考答案：B 您的答案：B 10、下列微生物属于真核微生物的是（ ）　　A、细菌 B、放线菌 C、酵母菌 D、古菌 ??参考答案：C 您的答案：C 11、病毒衣壳的主要组成成份是（ ）　　A、核酸 B、蛋白质 C、多糖 D、脂类 ??参考答案：B 您的答案：B 12、下列哪种微生物没有细胞壁（ ）　　A、大肠杆菌 B、支原体 C、蛭弧菌 D、蓝细菌 ??参考答案：B 您的答案：B 13、革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（ ）　　A、肽聚糖 B、磷壁酸 C、脂蛋白 D、脂多糖 ??参考答案：D 您的答案：D 14、烟草花叶病毒的壳体是（ ）　　A、二十面体对称 B、螺旋对称 　　C、复合对称 　　D、弹状对称 ??参考答案：B 您的答案：B 15、以下哪类生物不属微生物（ ）　　A、细菌 B、病毒 C、螨类 D、真菌 ??参考答案：C 您的答案：C 16、人的克雅氏病、羊瘙痒病、疯牛病等的病原因子是　　A、朊病毒 B、类病毒 C、拟病毒 D、卫星病毒 ??参考答案：A 您的答案：A 17、毛霉和根霉的无性孢子是胞囊孢子，有性孢子是（ ）　　A、分生孢子 B、担孢子 C、卵孢子 D、接合孢子 ??参考答案：D 您的答案：D 18、酵母菌是一类单细胞的真核微生物，它的有性孢子是（ ）　　A、子囊孢子 B、担孢子 C、卵孢子 D、接合孢子 ??参考答案：A 您的答案：A 19、下列哪种原核生物没有独立的产能系统（ ）　　A、古菌 B、立克次氏体 C、支原体 D、衣原体 ??参考答案：D 您的答案：D 20、细菌是原核生物，原核中除DNA外，还有（ ）　　A、组蛋白 B、蛋白质和RNA C、组蛋白和RNA D、mRNA和tRNA ??参考答案：B 您的答案：B 窗体顶端 第2套 您已经通过该套作业,请参看正确答案 1、下列哪种物质属于微生物的次级代谢产物（ ）　　A、藻胆素 B、色素 C、氨基酸 D、脂肪 参考答案：B 您的答案：B 2、否定自然发生学说的科学家是（ ）　　A、Leeuwenhock B、Pasteur C、Koch D、Avery ??参考答案：B 您的答案：B 3、古菌是（ ）　　A、原核生物 B、一类特殊病毒 　　C、真核生物 D、以上答案都不正确 ??参考答案：A 您的答案：A 4、链霉菌可产生链霉素抑制大肠杆菌的生长，这两种微生物之间的关系属于（ ）　　A、共生关系 B、中性关系 C、拮抗关系 D、捕食关系 ??参考答案：C 您的答案：C 5、下列哪种孢子是一种真菌的无性孢子（ ）　　A、子囊孢子 B、担孢子 C、芽孢 D、分生孢子 参考答案：D 您的答案：D 6、酸奶制作过程中微生物所起的作用属于（ ）　　A、有氧呼吸 B、厌氧发酵 C、无氧呼吸 D、TCA循环 ??参考答案：B 您的答案：B 7、微生物的发现者是（ ）　　A、Avery B、Pasteur C、Koch D、Leeuwenhock 参考答案：D 您的答案：D 8、血球计数板常用于（ ）　　A、活菌计数　　　 B、细胞大小的测定 　　C、