前列腺患者吃什好(菜谱1).doc

前列腺患者吃什么好（菜谱1） 1.爽口白菜 用料：大白菜750克，青梅50克，山楂糕50克，白糖、米醋各适量。 制法：将大白菜去掉老帮，取其嫩心，洗净控干水分，切去边叶，顺刀切成3厘米宽的长条，再斜切成菱形块，撒入白糖、米醋，调拌好后装盘压实，腌30分钟，使酸甜人味。将青梅洗净后泡软。山楂糕切成1厘米宽、5厘米长的条。将腌好的白菜控干水分，与青梅、山楂条混合在一起，拌匀装盘即可。 功效：清热利水，解毒养胃。适宜慢性前列腺炎患者食用。温馨小提示 食用白菜的禁忌 ①腐烂后的白菜会产生大量的硝酸盐，在细菌的作用下，可转化成亚硝酸盐。这种物质会使人体的血液失去载氧能力，从而导致食物中毒，因此不可食用。 ②用白菜做成的菜肴，隔夜不能吃。 ③腌白菜一定要腌透，发酵好后才可食用。用它做小菜时，腌制的时间不宜过长，以免食入较多的亚硝酸盐而引起中毒。 2.醋熘白菜 用料：白菜帮500克，精制油500克（实耗100克），酱油、白糖、醋、水淀粉、精盐、鸡精各适量。 制法：将白菜帮除去菜叶，洗净后切成2.5厘米宽的条状，然后用斜刀法逐条切成4厘米长的菱形块备用。锅置旺火上，注油烧至三成热，下入白菜块，用炒勺略加翻炒，待白菜块在油中翻滚时捞出，沥油。锅留少许热油，加入热水300克，再加入白糖、酱油，待水煮沸后加入醋和水淀粉，搅拌成浓稠的糖醋卤汁，再把白菜块倒进锅里，翻炒均匀后，调入精盐、鸡精，出锅装盘。 功效：清热解毒，健脾益气。适宜慢性前列腺炎患者食用。凉拌莴笋 用料：莴笋400克，葱、姜、精盐、鸡精、白糖、香油各适量。 制法：将莴笋择洗干净，去皮切成细丝，加适量精盐拌匀，腌15分钟。葱、姜洗净，均切成末。把腌好的莴笋丝挤净水分，置于盘中，加入鸡精、白糖拌匀，撒上葱、姜末。锅内注香油烧热，趁热浇在葱、姜末上，拌匀即可。 功效：清热利湿。适宜急性前列腺炎患者食用。 3.辣油莴笋 用料：嫩莴笋500克，干辣椒、花生油、精盐、鸡精、醋各适量。 制法：将莴笋去皮洗净后用斜刀法切片，放在碗中加精盐拌匀腌5分钟左右，控干水分，放入盘中。锅置火上，注油烧热，放入干辣椒煸，香，将辣椒捞出，把辣椒油浇在莴笋上，加入鸡精、精盐、醋拌匀即成。 功效：清热利尿，理气化痰。适宜慢性前列腺炎患者食用。 4.莴笋拌蜇皮 用料：莴笋250克，海蜇皮200克，葱、精盐、鸡精、香油各适量。 制法：将莴笋去叶去皮，切成细丝，放入碗中，加精盐腌15分钟，挤去水分。海蜇皮泡人清水中，洗去泥沙，捞起切成细丝，用开水稍烫（时间不宜太长）捞出，放人冷开水中过凉。葱洗净，切成葱花。将海蜇丝、莴笋丝拌在一起，加精盐、鸡精调好口味，取锅上火，加入香油、葱煸香浇在拌好的海蜇丝、莴笋丝上，用筷子拌匀即可。 功效：清热化痰，消积软坚。适宜慢性前列腺炎患者食用。 5.麻酱冬瓜 用料：冬瓜500克，香菜50克．葱丝、香油、芝麻酱、精盐、鸡精、花椒各适量。 制法：将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成大小均匀的块状。香菜洗净，切成2厘米长的段。芝麻酱用适量的香油调稀。锅中加清水，放入冬瓜、花椒、精盐煮熟，待汤汁收浓时，把稀芝麻酱淋人锅里，不断翻炒，加入鸡精，略炒几下装盘，在盘内撒上葱丝和一半香菜。锅内注香油烧热，倒在香菜、葱丝上，撒上另一半香菜。食用时拌匀即可。 功效：消腹胀，止口渴，利小便。适宜慢性前列腺炎、前列腺肥大等症患者食用。 6.笋扒冬瓜 用料：冬瓜500克，鲜笋200克，葱、姜、花生油、精盐、鸡精、骨头汤各适量。 制法：把鲜笋洗净后切成片，放入沸水中略焯即捞出。冬瓜去皮、瓤，洗净，切成厚片。锅内注油烧热，下入葱姜爆锅，倒入骨头汤、笋片、冬瓜片烧沸，加入精盐、鸡精，用小火煨烂即可。 功效：清热利水，解毒生津。适宜慢性前列腺炎患者食用。 7甜椒炒丝瓜 用料：鲜丝瓜250克，绿甜椒150克，食用油45克，葱白、姜、蒜、精盐、鸡精、水淀粉、胡椒面、熟花生油各适量。 制法：先将丝瓜去皮洗净后，切成4厘米长的段，然后切成条。葱白、姜、蒜洗净后切成葱段、姜丝、蒜丝。绿甜椒洗净后去籽，切成丝。锅内加入20克食用油，待烧热，加入甜椒，炒至五成熟，盛盘待用。把剩下的25克生油倒进锅里，用中火烧到六成热时，放入丝瓜翻炒几下，再加入甜椒、葱段、姜丝、蒜丝、开水100克，烧开后，再放入精盐、鸡精、胡椒面，炒匀人味，用淀粉勾芡，最后淋上熟花生油，起锅后装盘即可。 功效：清热凉血，化淤解毒。适宜慢性前列腺炎因湿热损伤脉络者食用。 8.葱油丝瓜卷 用料：嫩丝瓜250克，精肉150克，葱花、姜末、精盐、鸡精、香油、胡椒面、淀粉、花椒、清汤各适量