旋光法测定蔗糖反应的速率常数实验报告.doc

杭州师范大学学生实验报告 实验名称 最大泡压法测定溶液的表面张力 一、实验目的 1.掌握旋光仪的正确使用方法，了解反应物浓度与旋光度之间的关系。 2.测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期。 二、实验原理 蔗糖在水中转化成葡萄糖与果糖，其反应式为： C12H22O11+H2O C6H12O6 + C6H12O6 蔗糖 葡萄糖 果糖 这是一个二级反应，但在H+浓度和水量保持不变时，反应可视为一级反应，速率方程式可表示为： 积分后可得： 由此可知：在不同时间测定反应物的相对浓度，并以㏑c对t作图，可得一直线，由直线斜率即可求得反应速率常数 k 。 本实验中的反应物及产物均有旋光性，且旋光能力不同，在溶剂性质、溶液浓度、样品管长度及温度等条件均固定时，旋光度与反应物浓度呈线性关系，即： 反应时间 t=0，蔗糖尚未转化： 反应时间为 t，蔗糖部分转化： 反应时间 t=∞，蔗糖全部转化： 联立上述三式并代入积分式可得： 对ｔ作图可得一直线，从直线斜率可得反应速率常数ｋ。 三、实验仪器及试剂 圆盘旋光仪 1 台 恒温水浴 2 台 具塞大试管（50mL）2 支 移液管(25mL) 2 支　　 烧杯（250ml） 1 个 量筒（100ml）1 个 秒表 1 个 洗耳球1个 HCl溶液( ) 蔗糖(分析纯) 蒸馏水 四、实验步骤 1、恒温准备 将恒温水浴调至30℃，并令循环水经由旋光仪中玻璃恒温夹套样品管。 2、旋光仪调零 ①先洗净样品管，将管的一端加上盖子，并由另一端向管内灌满蒸馏水，在上面形成一凸液面。 ②盖上玻璃片和套盖，玻璃片紧贴于旋光管，此时管内不应有气泡存在。（装样） ③用吸水纸将管外的水擦干，再用擦镜纸将样品管两端的玻璃片擦净，放入旋光仪的光路中。 ④打开光源，调节目镜聚焦，使视野清晰，再旋转检偏镜至能观察到三分视野（或二分视野）暗度相等为止。 ⑤记下检偏镜的旋光度 ，重复测量数次，取其平均值即为零点，用来校正仪器系统误差。当读数圆盘有偏心时，左右两边读数不一致，此时应将左右两边的平均值作为样品的旋光度值。 3、测定 ①用天平称取20g蔗糖（分析纯）置于烧杯中，加入100mL蒸馏水，使蔗糖完全溶解。 ②用移液管分别移取25mL的蔗糖溶液和25mlHCl溶液于两支50mL具塞大试管中，加盖，置于恒温水浴约10min。 ③将HCl溶液倒入蔗糖溶液中，当HCl溶液和蔗糖溶液混合一半时用秒表开始计时 ，来回倒3—4次使之均匀后，立即用少量反应液润洗样品管两次。 ④用反应液装满样品管，旋上套盖以不漏水为准，擦干管外液体，放进已预先恒温的旋光仪中，测量各时间的旋光度。 （润洗和装样只能用去一半左右的反应液，剩余的用做测量 ） 注：测量 时，要求在反应开始后2-3min内测定一次数据，在以后的15min内，每隔一分钟测一次，随后可适当放宽时间间隔，记录数据。 4、测定 将剩余的反应液置于50—60℃ 恒温水浴约40min，之后冷却至反应温度，测量 ，直到数据稳定不变 注意： 测量 时，可将剩余的反应液置于50—60℃恒温，但温度不可超过60℃，否则会发生副反应，此时溶液变黄。 实验过程中，旋光仪中的钠光灯不宜长时间开启，测量间隔较长时应熄灭，以免灯管过热。 五、数据处理 a与t图：30℃: 零点值：-0.05 30℃: 时间（s） 旋光度（a） 8.23 8.65 10.5 8.15 12.37 7.45 14.3 7.1 16.24 6.6 17.39 6.3 18.47 6.05 20.25 5.45 21.32 5.2 22.49 5.05 24.21 4.75 25.27 4.55 26.53 4.15 28.06 4.05 29.22 4 30.39 3.75 32.22 3.45 34.38 3.05 37.14 2.55 39.4 2.25 46.5 -3.7 60.05 -3.75 60.2 -3.75  35℃:时间（s） 旋光度a 6.4 8.45 8.5 7.35 11.28 5.85 13.4 5.2 15.4 4.35 17.12 3.8 18.28 3.55 19.45 3.15 20.55 2.8 22.05 2.45 23.08 2.15