节日与饮食详细分析.pptVIP

同学们，我们中国有许多特有的传统节日，你也一定在不同的节日里吃过有特色的食物吧！那么这些传统节日与特色饮食之间有什么关联呢？是怎样形成了这特色的节日饮食呢？在这个主题活动中就让我们共同来研究一下相关的内容吧。 节日与饮食 谁知道什么是传统节日？ 有些节日的日期是固定的： 春节： 元宵节： 二月二： 端午节： 中秋节： 七夕节： 重阳节： 腊八节： 小年： 除夕： 还有的节日日期是不固定的： 清明： 寒食： 刚才我们了解了中国的传统节日，请同学们完成书中的填表。 看老师填写的表格内容，有什么疑问吗？ 寒食节 ——清明前一天 传说春秋时代晋文公流亡期间，介子推曾经割股为他充饥。晋文公归国为君后，分封群臣时却忘记了介子推。介子推不愿夸功争宠，携老母隐居于绵山。后来晋文公亲自到绵山恭请介子推，介子推不愿为官，躲藏山里。晋文公手下放火焚山，原意是想逼介子推露面，结果介子推抱着母亲被烧死在一棵大树下，这一天正好是清明节的前一天。为了纪念这位忠臣义士，于是在介子推死难之日不生火做饭，要吃冷食，称为寒食节。 元旦（ 阳历1月1日） 中国最早称农历正月初一为“元旦”，元是“初”、“始”的意思，旦指“日子”，元旦合称即是“初始的日子”。 今天所说的“元旦”，是公元1949年9月27日，中国人民政治协商会议第一次全体会议，在决定建立中华人民共和国的同时，也决定采用世界通用的公元纪年法，并将公历1月1日正式定为“元旦”，农历正月初一改为“春节”。考虑到古时既有元旦，所以“元旦”仍然算作中国的传统节日。 同学们我相信你们也一定在不同的传统节日中吃过一些有特色的食品吧！今天，老师把这些特色的食品也带到了课堂上，大家一起来看一下。 完成书中的填表，只填一些重要的传统节日即可。 要想把“节日与饮食”的关系了解的更深入，我建议同学们根据自己的喜好选好其中的一种节日与饮食的关系进行深入探究，现在就请你认真思考一下，你对哪一个传统节日与饮食的关系最感兴趣？ 例如 小组课题 春节吃饺子的由来 端午节吃粽子的由来 元宵节吃汤圆的由来 中秋节吃月饼的由来 腊八节吃腊八粥的由来 立春吃春饼的由来 除夕 北方人包饺子，南方人做年糕。水饺形似“元宝”，年糕音似“年高”，都是吉祥如意的好兆头。 除夕之夜，全家人在一起吃团年饭，有一家人团聚过年的味道。吃团年饭时，桌上的鱼是不能动的，因为这鱼代表富裕和年年有余，象征来年的财富与幸运，它属于一种装饰，是碰不得的。 北京的年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。 江南水乡——水磨年糕 塞北黄米糕 台湾红龟糕 糯米粉制成龟状的糕头，馅料是黄豆糊或花生糊，由于加了红色色料，因此是红色的。 北方——饺子 取“更岁交子”之意，吃饺子寓意团结，表示吉利和辞旧迎新。 上元（元宵） 每年农历的正月十五日，春节刚过，迎来的就是中国的传统节日——元宵节。 正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。元宵节又称为“上元节”。 按中国民间的传统，在这天上皓月高悬的夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融。 元宵与汤圆 传说，窃国大盗袁世凯篡夺了辛亥革命成果后，一心想复辟登基当皇帝，又怕人民反对，终日提心吊胆。一天，他听到街上卖元宵的人拉长了嗓子在喊：“元——宵。”觉得“元宵”两字谐音“袁消”，有袁世凯被消灭之嫌，联想到自己的命运，于是在1913年元宵节前，下令禁止称“元宵”，只能称“汤圆”或“粉果”。然而，“元宵”两字并没有因他的意志而取消，老百姓不买他的帐，照样在民间流传。 元宵和汤圆的区别 说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。下面一起了解元宵和汤圆的区别吧！ 一年之计在于春 传说，吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴旺，六畜茁壮。 春卷 寒食粥 寒食粥，源自于寒食节。节日前将粥煮好，以备节日时食用，自然就成了寒食。寒食粥品类繁多，较常食用的有杨花粥、梅花粥、杏酪、冬凌、桃花粥、乾粥、大麦粥等。 桃花粥 山西省介休市民间素有清明节制作“寒食”祭祖的传统。“寒食”既是祭祖的供品，也是清明节的独特食品。随着清明节的到来，介休市的家家户户都在赶制“蛇盘兔”“子推燕”等面塑类“寒食”。 “蛇盘兔，必定富”，这一在山西陕西以及甘肃某些地区广泛流传的谚语，似乎不仅限于对男女婚嫁的祝福，其民俗学上的吉祥意义具有相的广泛性，可意为企盼民富国强。 清明节 清明，农历二十四节气之一。中国传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多