娱乐通操作说明书解析.doc

目 录 1．收银员 7 1．1 登录 7 1．2 修改密码 7 1．3 操作界面 8 1．4 预定 9 1．5 开厢 11 1．6 点菜 12 1．7 结帐 20 1．8 预买 28 1．9 转房 31 1．10 撤消 33 1．11 转态 34 1．12 核单查单 34 1．13 明细查看及记录处理 36 1．14 开唱、关唱 38 1．15 定金处理 39 1．16 服务员卡 40 1．17 状态监控 41 1．18 打印交班报表 42 1．19 数据日清 44 1．20 后厨管理、VIP卡管理等其它操作 44 1．21 收银员操作常见疑难及技巧 44 2．前台咨客 45 2．1 登录 45 2．2 操作界面 45 2．3 包厢预定 47 2．4 包厢开房 48 2．5 预定撤消 49 2．6 预定查询修改 49 2．7 预定报表 51 2．8 消息服务 51 3．后厨出品 53 3．1 操作界面 53 3．2 已出品操作 54 3．3 补打 55 3．4 查看包厢消费 55 3．5 缺货和现货 57 3．6 销售报表 58 3．7 库存管理 59 3．8 退出 60 4． 服务员 60 4．1 操作流程 60 4．2 楼层录单 60 4．3 触摸屏点菜 66 4．4 包厢点酒水 68 5．财务统计 69 5．1 操作流程 69 5．2 菜品销售报表 70 5．3 消费补足报表 71 5．4 包厢房费报表 72 5．5 包厢消费报表 72 5．6 班结报表 73 5．7 包厢营业收入报表 74 5．8 营业汇总报表 75 5．9 经理签名报表 76 5．10 服务提成报表 78 5．11 银行卡付款报表 79 5．12 VIP卡付款报表 80 5．13 VIP卡挂帐报表 80 5．14 图形报表 80 5．15 营销策略项目设置 81 5．16 包厢优惠时段设置 83 5．17 包厢优惠信息设置 84 5．18 菜品折扣时段设置 85 5．19 菜品折扣信息设置 87 5．20 包厢消费赠送设置 88 5．21 包厢买断金额设置 89 5．22 包厢最低消费设置 93 6．经理查询 94 6．1 界面认识 94 6．2 更改密码 95 6．3 结帐折扣预签 95 6．4 包厢实时消费查询 96 6．5 菜品实时销售统计 96 6．6 包厢实时消费统计 98 6．7 场所营收业入统计 98 6．8 经理签名报表 99 7．超市收银 101 7．1 登录 101 7．2 包厢选择 102 7．3 菜品输入 102 7．4 挂单取单 103 7．5 修改数量 103 7．6 改变价格 103 7．7 经理赠送 103 7．8 经理折扣 103 7．9 增加新菜 104 7．10 结帐 105 7．11 交班 109 7．12 日清 110 7．13 查单和锁屏 110 7．14 商品入库 110 8．VIP卡管理 111 8．1 操作流程 111 8．2 卡的类型设置 112 8．3 卡的积分设置 113 8．4 卡的面值设置 113 8．5 积分对应折扣设置 114 8．6 增加卡及录入信息 115 8．7 代金券派发 116 8．8 发行VIP卡 116 8．9 卡的异常处理 118 8．10 换卡 119 8．11 卡的资料修改 120 8．12 卡储值 121 8．13 会员卡密码修改 122 8．14 基本信息查询 122 8．15 VIP卡消费报表 122 8．16 VIP卡储值报表 123 8．17 VIP卡付款挂帐报表 123 8．18 VIP卡交班报表 124 8．19 VIP卡单据的查询和补打 124 9．公关服务管理 125 9．1 操作流程 125 9．2 小姐浏览操作 客户端 126 9．3　公关服务管理的基本设置 服务器端 126 9．4 公关服务基本操作 128 10．楼层入单 129 10．1 登录 129 10．2 落单 132 10．3 消费查询 136 10．4 落单查询 138 10．5 赠送查询 138 10．6 更改密码 139 10．7 系统设置 139 10．8 返回 141 10．9 关机 142 11．房间点酒水 142 11．1 酒水小吃 142 11．2 消费查询 148 11．3 公关服务 149 11．4 点歌系统 149 12． 库存管理 149 12．1 登录 149 12．2 认识界面 150 12．3 系统管理 151 12．4 日常业务 154 12．6 基本信息 168 13． PDA点餐系统 173 13．1