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饭店星级标准与星评知识 星级来历全况 世界上普遍采用星级来衡量饭店等级和标准，其他如字母（ABCDE）/钻石/级等。 我国实行标准： 星级―――――－旅游系统操作 级/钻石――――――商业系统操作 星级标准的制订/评定/历程 1987年，开始酝酿 1988年，正式发布《标准与评定规定》并试点 1989年，全国范围内展开星评工作 1993年，正式列为国标，并作了部分修改 1997年，第二次修改，减少了必备条件，增加了选择项目（共79项：五星35项，四星28项，三星11项） 2000年，同时推行预备星级制度 2003年，参照97年标准进行了8项调整与修改 为什么采用星级？ 星级评定制度是国际饭店的通行规则和通用国际语言，采取了星级评定促使中国饭店业与国际饭店业接轨，大大方便了国际旅游者选择和国内饭店的宣传与促销，因为《星评标准》能指导、规范饭店的建设与经营管理。 星级代表什么？ 饭店所提供的服务水准和档次 对企业来讲：星级效应和品牌效应，有助于销售 对客人来讲：期望值随着星级而提高 对行业管理和同行者说：认可度和平衡 星级基本要求 设施标准化/服务规范化/管理现代化 饭店产品必须具备高氛围/高服务/高配置化 设计、布局合理/装饰高雅、精美、特色 产品富有个性和吸引力/公众形象口碑好 清洁卫生和维护保养有效/服务与管理规范、有效、安全、卫生、舒适、宁静、隐私 星级标准 国家标准 《旅游涉