第二章菌种及扩培养07.pptVIP

第二章 菌种及菌种扩大培养 第一节 微生物工业常用菌种 第二节 种子扩大培养与质量要求 第一节 微生物工业常用的菌种 一、微生物工业对菌种的要求 1、能利用廉价原料，代谢产物高 2、培养发酵条件易控制 3、生长迅速，形成代谢产物速度快，发酵期短 4、满足代谢控制，要大量生产代谢产物 5、能抗噬菌体 6、菌种纯粹，非溶原菌 7、菌种优良，性能稳定 8、不是病原菌，对人体无害。 二、微生物工业常用菌种 1、酒精 对淀粉质原料 （1）南洋5号酵母 （2）南洋混合酵母 （3）K酵母 对糖蜜原料 （1）台湾696（F396）（2）高1－396 （3）古巴Ⅰ号 发酵温度25－28 ℃，PH4.0－4.5 （4）古巴Ⅱ号 发酵温度31－38 ℃，PH3.0－5.0 2、酶制剂生产菌株 （1）糖化酶 AS4309（即Uv－11）发酵温度32℃ PH3.8－4.0 （2）淀粉酶生产菌种 a－淀粉酶：BF7658，杆菌 发酵温度37℃ PH6.7-7.0 3、GA生产菌种 （1）北京棒杆菌 AS1299 最适生长 T＝30－32℃ PH＝6－7.5 （2）钝齿棒杆菌 AS1542 4、抗菌素生产菌种 青霉素 51－20 菌株 由产黄青霉素菌Q－176诱变而得。 3万单位/ml以上。 适宜生长温度25－28 ℃，分泌青霉素20 ℃ 生长PH6.4－6.6