烟村猪肉营销策书正文.docVIP

一、前言 （一）本案策划目的及意义 烟村国内肉制品市场的营销目标是以安全优质商品猪开发加工的安全冷鲜肉等推动国内肉制品消费市场的成长和上升，创立烟村在国内肉类市场的知名品牌。随着社会的发展，消费者对畜产品的需求已由数量型转向质量型，对高档猪肉需求日益增大。合理利用我国特有的地方猪种资源，开发放心、安全、健康、营养，风味独特的高档猪肉产品，并使之品牌化，满足消费者的新需求是今后养猪业趋势,这对解决当前食品安全问题也具有重大意义。据初步调查，全国对高档猪肉的需求量达6000万头以上，高档猪肉市值高达1500亿元以上，年盈利空间可达300亿元以上，经济效益极其显著。 目标是2013年销售额提高30%，市场占有率提高10%。努力成为湖南乃至全国肉制品巨头。 （二）本案整体计划概要 本案通过宏观PEST分析法、行业市场现状分析、分析了现有产品的优势以及市场的质疑，对竞争对手和目标消费者进行分析，进行了营销策略的战略布局。争取符合市场的检验，达到预期的目标。 二、营销状况 （一）宏观环境分析 1. 政策方面 （1）开展能繁母猪补贴，启动能繁母猪保险和生猪保险试点 （2）扶持生猪良种繁育体系建设 （3）支持生猪标准化规模养殖 （4）实施猪肉运输“绿色通道”政策 （5）开展生猪业减免税收和收费政策 （6）胡锦涛主席正在列席2010年中科院、工程院两院院士大会上揭晓紧张发言四是鼎力收揭示代农业科学手艺，成长高产、优良、高效、生态、平安农业和相干死物家当，保障食粮和首要农产品宁静，真现农产品优良化、营养化、功能化。 　 2. 法律方面 （1）加强对协检员及检疫员法律及检疫操作技术的培训 （2）让农户宣传并知道年宰生猪报检程序及需提供的手续 （3）加强对年宰屠工的管理 （4）每位年宰屠工应向所在地动物卫生监督分所签订责任书，缴纳一定的责任金 3. 经济环境 （1）农村猪肉消费模式将完成从数量扩张型消费向追求质量安全性消费的转变 （2）大品牌将主导居民的猪肉消费取向 （3）外出消费和肉制品消费将主导居民猪肉消费的模式和内容 （4）猪肉消费的发展趋势是优质化和多元化 4. 社会文化环境 伊斯兰教规定，杂食动物和食肉动物的肉是不干净的，所以不能吃猪肉。中国56个民族里，回族、撒拉族、维吾尔族、东乡族，哈萨克族等，就连云南的傣族里都有部分是“回傣”，最少有10个民族是信仰伊斯兰教的，也就是说有10个民族都不吃猪肉。 5. 科技环境 以湖南农业大教文利新传授为尾的保健养猪立异团队创建了保健养猪实际，首创了中国猪肉的中国缔造的新汗青，为功能性畜产物那一新财产奠基了理论根本；相干研讨申请专利21项，已获专利8项；功效获国度科技前进两等奖1项，湖北省手艺创造二等奖1项，湖南省科技提高二等奖1项；胜利天开辟了中国第一个低胆固醇的功效性猪肉，胆固醇露量比通俗猪肉低40%以上，胆固醇氧化物低70%以上。公道操纵我国独有的猪种资本，开辟定心、平安、安康、营养，风味共同的低胆固醇的功用性猪肉，并使之品牌化，知足消耗者的新需供，具有极其广漠的市场远景。据开端预算，按20%人群吃上低胆固醇的高等猪肉去计较，每一年海内的需求量便下达1亿头以上，市场代价高达5000亿元，经济效益极明显。 （二）行业市场现状分析 我国及国际现有的肉类消费水平，是未来冷鲜肉市场份额不断扩大的基础。 从世界猪肉市场消费情况来看，2002年全球猪肉消费8518万吨，比 2001年增长240 万吨，增长 2.9%。猪肉消费居全球前三位的是中国、欧盟和美国，消费量分别为4284万吨、1656万吨和876 万吨。中国猪肉消费量已占全球消费量的一半以上。2002年全球猪肉产消率为99.7% 。2003年全球猪肉消费持续增长，消费量达8657万吨，比2002年增长139 万吨，增幅为1.6%。猪肉产消率升至99.8% 。全球猪肉产业生产、消费平稳。2003年中国猪肉消费达4397万吨，比上年增长2.7%。2004年亚洲和发展中国家的人均猪肉消费量上升2%，分别接近15公斤和11.8公斤，但仍低于发达国家人均29.2千克的水平。 从国内消费情况来看，根据国家统计局资料，2004年上半年我国猪肉人均消费量为每月1.67公斤，同比下降5.97% ，占肉禽类消费的55.9% 。从各省市猪肉消费的数量来看，广西每月人均猪肉消费数量达到2.53公斤，居全国之首。从肉类消费结构来看，贵州猪肉消费比重最大，占肉类消费的69.62%，江西、湖南、湖北、福建、四川和云南等省猪肉消费比重超过 60% ，高于全国平均水平。 1. 猪肉在消费者的肉类消费中占绝大部分，但是功能性猪肉的消费仅为5%。 2. 消费者在超市购买猪肉最多，占71%，在自由市场购买仅占16%，在肉类产品品牌店购买的有12%，可见超市是