2014秋《食养学》公选课期末作业(己答完).docVIP

窗体顶端 填空题 第1题 (2) 分 黄曲霉毒素主要损害的人体的部位是________________________。 打开可视化编辑器输入内容 第2题 (2) 分 常见引起沙门氏菌属食物中毒的食物主要是________________________。 打开可视化编辑器输入内容 第3题 (2) 分 膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的适宜比例为________________________。 打开可视化编辑器输入内容 第4题 (2) 分 ________________________是食物中毒中最常见的疾患，几乎占食物中毒病例总数的70％。 打开可视化编辑器输入内容 第5题 (2) 分 长期食用高精度大米，会导致________________________。 打开可视化编辑器输入内容 第6题 (2) 分 常见引起肉毒中毒的食品是 。 打开可视化编辑器输入内容 第7题 (2) 分 食品污染包括中生物性污染包括________________________、寄生虫及虫卵和昆虫对食品所造成的污染。 打开可视化编辑器输入内容 第8题 (2) 分 人体内含量小于0.01%的矿物质