茶艺基础知识浅析.pptVIP

茶艺基础知识 目录 一、茶艺的概念 二、茶艺的六要素 三、茶艺的类型 四、茶艺的特点 五、茶具的认识 一、茶艺的概念 1、什么是茶艺？ 茶艺，简单讲就是泡茶及品茗的技艺。茶艺的范围仅限于泡茶和饮茶的范畴，泡茶的技巧包括茶叶的识别、茶具的选择、泡茶用水的选择等；饮茶则是对茶汤的品尝、鉴赏，对色、香、形、味、韵的体味。技艺是高于技巧的一种艺术之美。 茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术，包含：茶艺、礼法、环境、修行四大要素。茶艺是茶道的基础，是茶道的必要条件。茶艺重在习茶艺术，茶道重在”道”,旨在通过茶艺修身养性，参悟大道。 2、茶艺的由来及发展 唐代烹茶→宋代点茶→明清饮法→当代饮茶 茶艺要素 一、选茶 二、泽水 三、备器 四、雅室 五、冲泡 六、品尝 一、选茶 好茶：1.个人口味 2.季节不同 清醇的绿茶 馥郁的乌龙茶 甘香的花茶 厚滑的普洱 季节不同 1、春天~花茶：祛寒除邪、助于理郁，除浊气 2、夏天~绿茶：消暑、清凉 3、秋天~乌龙茶：属性平和、处于红茶绿茶之间，除浊热 4、冬天~红茶熟普洱：生热暖胃 不可挑选的茶 有霉湿之气 有杂物 色泽不一 包装残损 日期较长 二、择水 我国自古以来十分讲究茶的冲泡（沏茶）技术，积累了丰富的经验。早在唐代，陆羽在《