茶与人体健康浅析.ppt

茶与人体健康 喝茶有益身体健康 抗氧化 防衰老。 提高免疫性 防龋齿 降血脂、降血压、预防心血管疾病 杀菌、抗病毒 抗风湿性关节炎、抗过敏、降血糖、防辐射、保护肝脏、抗气喘、消臭解毒等功效 抗癌 中国六大茶 绿 茶 红 茶 白 茶 黄 茶 黑 茶 青 茶 绿茶 绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶，它的特点汤清叶绿。 红茶 红茶属于发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺的过程加工而成，红叶红汤。 汤色杏黄 黄叶黄汤 叶色油黑或褐绿色汤色橙黄或棕红色普洱茶和六堡茶 汤色金黄 * 龙井，碧螺春，最富盛名 祁 红 为 代 表 抗氧化，防衰老。现代医学研究表明人体衰老最重要的原因是脂质的过氧化和过量的自由基产生，茶叶具有很强的抗氧化作用和清除自由基的功效，因而具有明显的防衰老作用。许多研究证明茶叶中的有效组分EGCG的抗氧化活性远高于维生素C、维生素E。瑞典科学家曾比较了红茶、绿茶和21种蔬菜和水果的抗氧化活性。结果表明绿茶和红茶的抗氧化活性比供试蔬菜和水果高许多倍。 提高免疫性。人体的免疫性反映了对疾病的抵抗力。人体的免疫性可分为血液免疫和肠道免疫。饮茶可以增加血液中白血球和淋巴细胞的数量、提高血液免疫性。最近在美国报告茶叶中的茶氨酸在人体中可以