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模拟试题相关专业知识模拟试题二 正在作答：00:00:56 已做 1 题 / 共 100 题 剩余 99 题未作答暂停答题卡设置重做 第1题 A型题 在膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，能满足某特定性别、特定人群中50%个体营养素需要量的指标是 A．推荐摄入量（RNI） B．适宜摄入量（AI） C．平均摄入量（EAR） D．可耐受最高摄入量（UL） E．RDA 【参考答案】：C试题解析：平均需要量是满足某特定性别、特定人群中50%个体营养素需要量的摄入水平。 第2题 A型题 如果对谷类进行氨基酸强化，首先应强化的是 A．蛋氨酸 B．色氨酸 C．苏氨酸 D．赖氨酸 E．苯丙氨酸 【参考答案】：D试题解析：谷类蛋白质普遍缺乏赖氨酸。 第3题 A型题 膳食调查的方法哪项应除外 A．称量法 B．查账法 C．24h回顾法 D．日记法 E．化学分析法 【参考答案】：D试题解析：膳食调查不包括日记法。 第4题 A型题 人体测量资料中，最基础的数据是 A．身高、体重 B．皮褶厚度 C．胸围、腰围 D．腕骨X线 E．上臂围、头围 【参考答案】：A试题解析：人体测量资料中，最基础的数据是身高和体重。 第5题 A型题 用牛奶喂养婴儿时应注意补充 A．硒 B．碘 C．钙 D．铁 E．锌 【参考答案】：D试题解析：牛奶是一种贫铁食物。 第6题 A型题 有些人煮稀饭为了