酒店管理专业人才培方案调研报告.docVIP

酒店管理专业人才培养方案调研报告 为了加速全省经济建设的发展，实现辽宁老工业基地的二次崛起，满足社会对高等职业技术人才的需求，进一步推动高等教育体制改革，我校遵照教育部关于发展高等职业教育的有关精神，结合行业现状和我校实际情况，开办了酒店管理专业。 一、酒店管理专业人才培养方案调研工作的开展情况 2007年1月29日至2007年2月9日，旅游教研室全体老师在系部主管领导的带领下，会同招生办、就业指导中心等部门对沈阳市金都饭店、凯宾斯基酒店、鸿宇山庄、凯莱等合作企业进行深入调查，了解了企业对专业人才的需求现状，听取了企业对专业人才的培养意见及建议。 二、酒店行业前景展望与人才需求预测 改革开放20多年来，中国酒店基础设施建设、开发和管理水平全面提高。加入WTO后，中国旅游业将于2007年12月11日之前全面开放。这一切必将对中国酒店业的发展产生重要的影响。届时中国酒店业将会迎来一个更有机遇的市场，同时也是一个更加严峻的竞争环境，酒店企业对渠道、技术和价格为主导的商业模式争夺无疑将更加惨烈。餐饮市场的竞争，不外乎资金投入、经营理念、环境设施、菜品风味、营销策略、服务水准和价格定位等几个方面，而这一切又集中体现在人才（含经营管理型人才与技术型人才）的数量和质量，据旅游局作的中国旅游业发展预测，到2020年，入境过夜旅游者为9500—13900万人次，年平均增长率为5.7%—7.75%。国