第六节乙酸羧酸第一课时).docVIP

第六节 乙酸 羧酸 ●教学目标 1.使学生掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念； 2.使学生了解酯的水解，并了解乙酸的酯化与乙酸乙酯的水解是一对可逆反应； 3.使学生了解羧酸的简单分类、主要性质和用途； 4.培养学生的观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力； 5.通过酯化反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。 ●教学重点 乙酸的酸性和乙酸的酯化反应。 ●教学难点 1.酯化反应的概念、特点及本质； 2.酯化与酯的水解的条件差异。 ●课时安排 一课时 ●教学方法 1.采用乙酸分子的比例模型展示及实物展示，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质； 2.采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性； 3.利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应及酯的水解反应； 4.利用类推法学习酯、羧酸的结构与性质。 ●教学用具 乙酸分子的比例模型、投影仪； 冰醋酸、乙酸水溶液、乙醇、浓H2SO4、水垢、饱和Na2CO3溶液、乙酸乙酯、稀H2SO4、稀NaOH溶液、蒸馏水、冰水混合物； 试管、烧杯、铁架台、酒精灯。 ●教学过程 ［引言］ 为何在醋中加少许白酒，醋的味道就会变得芳香且不易变质？厨师烧鱼时常加醋并加点酒，为何这样鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美？通过本节课的学习，大家便会知道其中的奥妙。 ［板书］第六节 乙酸 羧酸 一、乙酸 ［师］乙酸是乙醛的氧化产物，在日常生活中，我们饮用的食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋酸3%～5%，山西陈醋含醋酸7%。下面我们进一步学习乙酸的结构和性质。 ［板书］1.分子结构 ［师］展示乙酸分子的比例模型。要求学生写出乙酸的分子式、结构式、结构简式及官能团。 ［生］分子式：C2H4O2 结构简式：CH3COOH 官能团：—COOH(羧基) ［过渡］ 是由羰基和羟基结合构成的官能团，但与酮、醇性质上却有很大差别。下面我们先看其物理性质。 ［师］展示乙酸样品，让学生观察其颜色、状态，并闻其气味。结合初中所学知识概括出乙酸的重要物理性质及用途。 ［板书］2.物理性质及用途 ［生］乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，沸点是117.9℃，熔点是16.6℃，易溶于水和乙醇。 乙酸是醋的主要成分之一，醋是用得较多的一种酸性调味品，它能改善和调节人体的新陈代谢。 ［师］将一瓶纯乙酸和一瓶乙酸的水溶液同时放入冰水浴中，片刻后同时取出，让学生观察现象。 ［现象］纯乙酸立即变为冰状固体，而醋酸的水溶液无明显变化。 ［师］乙酸的熔点是16.6℃，当温度低于16.6℃时，乙酸就凝结成像冰一样的固体，所以无水乙酸又称冰醋酸。 ［过渡］乙酸的官能团是—COOH，其化学性质主要由羧基(—COOH)决定。 ［板书］3.化学性质 ［师］初中学过乙酸有什么重要的化学性质？ ［生］具有酸的通性。 ［板书］(1)酸的通性 CH3COOHCH3COO－+H+ ［师］醋酸是一元弱酸，在水中部分电离生成CH3COO－和H＋，那么酸性有哪几方面的表现呢？ ［生］①使酸碱指示剂变色。 ②和活动性顺序表中H前金属发生置换反应生成H2。 ③和碱、碱性氧化物反应。 ④和盐反应。 ［师］下面我们用实验证明醋酸是否具有这些性质。 ［演示］1.取一支试管，加入1 mL冰醋酸并滴入几滴紫色石蕊试液，振荡后观察现象。 2.取一块水垢，用吸管吸取醋酸滴在水垢上，观察现象。(水垢溶解，有气泡) ［讨论］通过以上实验得出什么结论？ ［生］醋酸显酸性，根据以上反应确定CH3COOH酸性比H2CO3强。 ［师］根据此实验我们可以知道家中铝壶内的水垢用食醋浸泡可以除去。那么水垢的成分是什么？请大家写出反应方程式。 ［生］Mg(OH)2和CaCO3 Mg(OH)2+2CH3COOH====(CH3COO)2Mg+2H2O CaCO3+2CH3COOH====(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑ ［师］请大家写出下列方程式 ［投影练习］写出下列反应的离子方程式 1.乙酸溶液与Cu(OH)2反应 2.乙酸与CaO反应 3.将锌粒投入到乙酸溶液中 4.用乙酸除水垢 答案：1.2CH3COOH+Cu(OH)2====2CH3COO－+Cu2++2H2O 2.2CH3COOH+CaO====Ca2++2CH3COO－+H2O 3.2CH3COOH+Zn====Zn2++H2↑+2CH3COO－ 4.2CH3COOH+CaCO3====Ca2++2CH3COO－+CO2↑+H2O 2CH3COOH+Mg(OH)2====Mg2++2CH3COO－+2H2O ［过渡］乙酸除具有酸的通性外，还可以发生酯化反应。 ［板书］(2)酯化反应 ［演示实验］P168 实验6—10 ［现象］饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液