第1课时细胞呼吸的实验、过程及应用综述.ppt

生物体内糖类、脂质和蛋白质等有机物在活细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成二氧化碳或其他产物，并且释放能量，产生ATP的总过程，叫做细胞呼吸。（又叫生物氧化） 外膜 有氧呼吸产生的能量 无氧呼吸的类型 细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，要设法减少细胞呼吸，尽可能减少有机物的消耗。 粮食储存：低温、低氧、干燥 水果蔬菜保鲜：低温（零上）、低氧、中等湿度 第3节 ATP的主要来源 ——细胞呼吸 第1课时 细胞呼吸的探究实验、过程及应用 热能 体内： 有机物 能量 + O2 分解 CO2 +H2O+ 细胞呼吸 问题探讨： 1.细胞呼吸与物质的燃烧有什么共同点? 共同点：都是物质的氧化分解过程；都能产生二氧化碳等产物，并且释放能量。 体外： 物质 + O2 燃烧 无机物+ 2.呼吸作用能够像燃料在体外燃烧那么剧烈吗？ 不能。否则组成细胞的化合物会迅速而彻底地氧化分解，能量会迅速地全部释放出来，细胞的基本结构也就会遭到彻底地破坏。 3.在无氧条件下，细胞还能够通过呼吸作用释放能量吗？ 在无氧条件下，细胞能够通过无氧呼吸来释放能量。但是，无氧呼吸释放的能量比有氧呼吸要少许多。 一、细胞呼吸的概念 1.探究酵母菌呼吸的方式 酵母菌是一种单细胞真菌，属真核生物。在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧型生物。通过定性测定酵母菌在有氧和无氧的条件下细胞呼吸的产物，可以确定酵母菌细胞的呼吸方式。 二、细胞呼吸的方式 通气 如何控制有氧、无氧环境 探究酵母菌细胞呼吸方式 * 通气 如何鉴定产物－－ CO2、 酒精 ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ 探究酵母菌细胞呼吸的方式 鉴定酒精 　 橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色 鉴定CO2 　 CO2使澄清石灰水变浑浊。 ①实验原理 通气 CO2 (多） ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ CO2（少） ∵ ∵ ∵ ∵ Ａ Ｂ 两只试管各加入等量的硫酸处理过的重铬酸钾 无酒精 有酒精 条件 澄清石灰水/出现的时间 重铬酸钾--浓硫酸溶液 有氧 无氧 变混浊／快 变混浊／慢 无变化 出现灰绿色 预测结果 细胞呼吸 有氧呼吸 无氧呼吸 葡萄糖 C6H12O6 生物体主要的供能物质 2.细胞呼吸的方式：有氧呼吸、无氧呼吸 内膜 基质 嵴 ①主要场所： 线粒体 （1）有氧呼吸 细胞有氧呼吸 的过程示意图 ②有氧呼吸全过程： 第一阶段：葡萄糖的初步分解 场所：细胞质基质 第二阶段：丙酮酸彻底分解 场所：线粒体基质 第三阶段：[H]的氧化 场所：线粒体内膜 酶 线粒体内膜 释放少量能量 丙酮酸+水 还原性氢+二氧化碳 酶 线粒体基质 还原性氢([H]) ＋氧气 酶 细胞质基质 水 释放大量能量 释放少量能量 葡萄糖 丙酮酸＋还原性氢([H]) 第三阶段 第二阶段 第一阶段 释能 产物 反应物 场所 有氧呼吸 有氧呼吸三个阶段的比较 细胞质基质 主要是葡萄糖 丙酮酸、 [H] 少量 丙酮酸、水 CO2、[H] 少量 [H]、O2 H2O 大量 线粒体基质 线粒体内膜 C6H12O6 + 6O2 + 6H2O 6CO2 + 12H2O + 能量 酶 有氧呼吸是细胞在有氧的条件下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成大量ATP的过程。 ③化学反应式： ④概念： 【点拨】有氧呼吸三个阶段需注意的四个问题 (1)三个阶段所需酶不同。 (2)CO2的产生是在第二阶段，H2O的产生在第三阶段。 (3)H2O的消耗在第二阶段，O2的消耗仅发生在第三阶段。 (4)三个阶段都有能量释放，第三阶段释放能量最多。 其余1709kJ主要以 热能的形式散失掉。 1mol葡萄 糖释放能量2870kJ 有1161kJ转移至ATP 能量效率高达40％ ①苹果储存久了，会 有什么气味散发出来？ ②剧烈运动后上肢和下肢骨骼肌往往会产生什么感觉？ （2）无氧呼吸 第一阶段：葡萄糖的初步分解 第二阶段：丙酮酸不彻底分解 C6H12O6 酶 +4[H] + 少量能量 2CH3COCOOH 2CH3COCOOH+4[H] 酶 2C3H6O3(乳酸) 场所：细胞质基质 场所：细胞质基质 2CH3COCOOH+4[H] 2C2H5OH(酒精) + 2CO2 酶 无氧呼吸过程 第二阶段不释放能量。 其余主要以热能的形式散失掉。 1mol葡萄 糖分解为乳酸释放能量196.65kJ 有61.08kJ转移至ATP 能量效率约为31％。 无氧呼吸过程产生的能量 产生酒精 产生乳酸