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高级烟叶分级工理论题库 一、填空题 栽培部分（1～15） 烟草包衣种子萌发一般需要 1.4--5 天时间。 由于烟草种子含有较多的油脂，萌发时需要良好的 通气 和水分条件。 烟草种子萌发除要求适宜的温度、氧气条件外，还要求适宜的水分 条件。 苗期长期低温，通常引起大田烟株 早花 。 养分浓度过高，通常引起烟苗 中毒 。 烟草缺硼时，从幼叶开始颜色变为淡绿色，并扭曲，最后叶片死亡 。 漂浮育苗防止盐害的有效办法是经常喷淋苗盘 烟苗。 大于35℃的苗床温度持续时间较长，很容易出现高温烧苗或热害 。 烤烟地膜覆盖栽培，一般当膜下表土温度超过 30 ℃时揭膜。 强烈的光照，紫外线会造成烟苗日灼 伤害。 一般情况下，烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加 5 cm以上。 感染烟草黑胫病菌的烟株，在茎部发病后期，剖开病茎，可见髓部干缩、褐色，呈蝶片状 。 高温、高湿 是青枯病流行的先决条件。 烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为28℃-30℃，高于38℃或低于10℃则很少发病。 烟蚜有明显的趋嫩性 、避光性，又具有假死性。 烟叶调制部分（16～30） 烤房墙体必须保湿保温防风防雨、坚固耐用 。 根据烤房观察窗的作用，可将其分为火管安全观察窗、温湿度观察窗 和上层烟叶变化观察窗。 烤房房顶的形式有起脊 式和平顶式两种。 烤房通风排湿系统包括天窗 、地洞以及连接它们的房体三部分组成。 烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、调整湿度 、控制烧火，确保烟叶变黄变软。 烟叶烘烤过程中，变黄期的升温速度不宜过快 ，以防炕内上、下棚之间温差过大。 烟叶烘烤的定色期，在保持湿球温度适宜且稳定 的前提下，主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。 烘烤过程中，烟叶的变黄程度或失水程度 ，两者有一个达不到标准，温度都不宜超过相应范围。 烟叶烘烤干筋期，干球温度不得超过６８℃ ，以防烤红和香气物质受损失。 对于叶片薄、颜色淡、内含物质不充实、含水多的烟叶，在变黄期应提高变黄温度。 鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到充分变黄 ，转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。 烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变黄，又要使烟叶大量脱水干燥 。 烤烟香气物质大部分在烘烤的变黄期 和定色期产生的。 定色期在５４℃－５５℃ ℃范围内经历较长时间，有利于香气物质产生。 烘烤上部烟叶，起点温度要相对降低 ，在变黄期变黄程度要高。 烟叶分级、收购、专卖、复烤部分（31～91） 烟叶分级标准按其表达形式不同可分为文字(文件) 标准和实物标准两种。 目前我国制定的烟叶分级标准有烤烟分级标准、白肋烟分级标准和香料烟分级标准。 现行烤烟分级标准颁布时间为1992 年8月15日，全国全面实施时间为1996年。 现行香料烟国家标准发布时间为2000 年1月24日，全国实施时间为2000年3月1日。 标准化工作的任务是制定标准、组织实施 标准和对标准的实施进行监督。 烟叶质量包括外观质量、内在质量、化学成分、物理特性、安全性和(客户)使质量等六个方面。 判定烟叶外观质量的主要因素有部位、颜色 、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长度、残伤与破损等。 判定烟叶内在质量的因素有香气 、杂气、刺激性、劲头、吃味浓度、余味等。 烟叶的化学成分可分为 有机和无机 化合物两大类。 烤烟的钾氯比值以 4--10 为宜。 香料烟分级程序是先分型、分组 再分级。 糖碱比是衡量烟叶吸味与刺激性的指标，烤烟该比值在10 左右为好。 烤烟烟碱适宜含量为1.5-3.5 %。 白肋烟烟碱适宜含量为2--4 %。 香料烟总氮含量以2--2.5 %为最适宜。 烤烟下部叶糖含量较低；中部叶糖含量较高；上部叶糖含量居中 。 烤烟下部叶燃烧速度较快，上部叶燃烧速度较慢 。 烟叶实物标样是以实物样品 的形式对烟叶等级质量所作的统一技术规定。 烤烟基本色与烟叶化学成分的关系表现为基本色由浅至深，总糖 含量减少；总氮、不溶性氮、烟碱、蛋白质含量增加。 烤烟柠檬黄至橘黄色，香气质由差变好，香气量增加，吸味增浓，劲头增大 。 油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性 强 。 白肋烟随部位升高，填充能力降低，吸料率下降，阴燃速度 下降 。 白肋烟叶面一般中部叶叶面平展 ，下部叶叶面皱，上部叶叶面皱缩。 白肋烟质量随颜色的变化规律为近红黄、红黄、浅红黄、红棕、浅黄 依次降低。 成熟的白肋烟色泽饱满 ，香气量足，香气浓，吃味醇和。 白肋烟光泽与内在质量的关系表现为：中下部以鲜明 者质量好，稍暗或暗质量较差。 香料烟总糖含量以中部叶 最高，下部叶最低。 基准标样是根据文件标准 制定，经全国烟