厨房年终总结报告 1022字 投稿：王澸澹.docVIP

厨房年终总结报告 1022字 投稿：王澸澹 一、2010年工作总结： 1.加强厨房内部培训。根据前一年的工作总结，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。 2.加强前后台沟通和协调，提升对客服务。定期拓开厨房、前台协调会议，增强香榭里人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了餐厅的品牌。 3.合理安排人员，劳动力综合运用。在竞争日益激烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。 4.进一步规范和明确厨房奖励考核制度。为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。 5.一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作，厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。在饭店星级复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。 6.体现餐厅品牌，突出个性化服务。在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。 7.坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。 8.圆满完成月饼销售任务。一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售能力薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。 9.各节日美食活动丰富多彩。从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足。 10.创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴。厨房内部创新开拓，研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴;在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。 这些都离不开全体人员的共同努力，也离不开领导的支持和配合。在这一年中厨房取得了一些成绩，但我们更多的思考应该是我们的不足，在竞争如此激烈的今天，我们如何在明天创造更多的业绩，这需要我们群力群策。我们会在新的一年中，共同面对困难，共同挑战未来，创造更美好的明天。 2010年即将过去，回首年前的工作计划和这一年中的忙碌种种，厨房员工付出了艰辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。一、2010年工作总结：1.加强厨房内部培训。根据前一年的工作总结，厨… 一、复习旧知：师：同学们，黄河是我们的母亲河，让我们再一次走近母亲河，去目睹她的雄姿吧！播放录象师：让我们一起来背：黄河滚滚——齐！二、讲读“惊险”师：当作者面对着万马奔腾、浊浪排空的黄河的时候不禁胆战心惊。其实，使作者胆战心惊的原因还很多… 《三顾茅庐》教学反思三顾茅庐是国标本教材四下的一篇课文，这篇课文是根据罗贯中的古典小说《三国演义》的第三十七回改编而成的，文章任务人物形象描写栩栩如生，文字背后内涵深刻，因此在教学的时候我紧扣一个读子，在读中感悟一个“诚”字，重点处让学… 一、学习目标1、我能牢固把握课文中的10个生字以及由生字组成的词语，并且能把这些生字写优美。2、我能准确、流利、有感情地朗读课文，背诵课文。3、我能通过课文了解到泉城特有的自然景观，体会泉城的泉多、水美。4、我能学会写景文章中如何运用“总—… 本文由第一文库网()首发，转载请保留网址和出处！