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2016年9月1日--9月4日营养餐食谱及营养分析.doc
2016年9月1日--9月4日营养餐食谱及营养分析
每人每天盐不超过6克,油不超过25克。
周一食谱 炸鸡肉串 木须肉 虾皮油菜 绿豆汤 麻酱花卷 苹果 米饭 油脂 以每人计 能量 蛋白质 脂肪 糖 Va Vb1 Vb2 Vc Ca Fe Zn g kcal g g g ug Mg Mg Mg Mg Mg Mg 带浆鸡块 100 207.92 12.5 9.2 18.78 6.21 0.56 0.57 鸡蛋 10 13.8 1.27 0.9 0.15 31 0.02 0.04 4.8 0.2 0.1 玉米淀粉 5 1.73 0.06 0.01 4.25 0.002 0.002 0.9 0.2 木耳 10 20.5 1.21 0.15 3.57 1.7 0.02 0.044 24.7 0.12 胡萝卜 10 3.7 0.1 0.02 0.77 68.8 0.004 0.003 1.3 3.2 0.1 0.02 黄瓜 50 7.5 0.4 0.1 1.2 7.5 0.01 0.02 4.5 12 0.25 0.09 猪瘦肉 40 57.2 8.12 2.48 0.6 17.6 0.22 0.04 2.4 1.2 1.2 虾皮 10 15.3 3.07 0.22 0.25 1.9 0.002 0.014 99.1 0.67 0.19 油菜 100 23 1.8 0.5 2.7 103 0.04 0.11 36 108 1.2 0.72 绿豆 10 31.6 2.16 0.08 5.56 2.2 0.03 0.011 8.1 0.65 麻酱 10 61.8 1.92 5.27 1.68 1.7 0.02 0.022 117 5.03 0.4 面粉 40 142 4.12 0.48 30.36 0.16 0.032 2 1.12 0.63 苹果 120 63.98 0.86 0.48 14.05 2.4 3.6 0.84 米饭 250 293 6.6 0.75 65 0.075 17.5 0.5 1.18 油脂 10 89.9 9.99 1.3 0.2 0.11 合计 775 1032.9 44.19 30.63 148.92 235.4 0.528 0.338 44.2 410.8 12.72 5.33 参考值 960 36 27 140 320 0.7 0.7 40 480 7.2 6 比例 % 107.6% 122.8% 113.4% 106.4% 73.6% 75.4% 48.3% 110.5% 85.6% 176.7% 88.8% 周二食谱 萝卜烧肉 辣子鸡丁 炒圆白菜 绿豆汤 苹果 麻酱大饼 米饭 油脂 以每人计 能量 蛋白质 脂肪 糖 Va Vb1 Vb2 Vc Ca Fe Zn g kcal g g g ug Mg Mg Mg Mg Mg Mg 萝卜 30 6 0.27 0.03 1.2 0.9 0.006 0.009 6.3 10.8 0.15 0.09 猪肉 80 279.2 6.16 28.24 31.2 0.112 0.048 4 0.64 芹菜 80 16 0.96 0.16 2.64 45.6 0.02 0.05 6.4 64 0.96 0.19 豆瓣酱 5 9.2 0.68 0.34 0.86 0.02 0.01 2.65 0.82 0.07 胡萝卜 10 3.7 0.1 0.02 0.77 68.8 0.004 0.003 1.3 3.2 0.1 0.02 鸡胸肉 40 53.2 7.76 2 1 6.4 0.028 0.052 1.2 0.24 0.21 虾皮 10 15.3 3.07 0.22 0.25 1.9 0.002 0.014 99.1 0.67 0.19 圆白菜 100 22 1.5 0.2 3.6 12 0.03 0.03 40 49 0.6 0.25 绿豆 10 31.6 2.16 0.08 5.56 2.2 0.03 0.011 8.1 0.65 苹果 120 63.98 0.86 0.48 14.05 2.4 3.6 0.84 麻酱 10 61.8 1.92 5.27 1.68 1.7 0.02 0.022 117 5.03 0.4 面粉 40 142 4.12 0.48 30.36 0.16 0.032 2 1.12 0.63 米饭 250 293 6.6 0.75 65 0.075 17.5 0.5 1.18 油脂 8 71.69 8 0.01 0.08 0.02 0.14 合计 823
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