2012年湖南对口高考旅游综合A卷答案.doc

湖南省2012年普通高等学校对口招生考试 旅游类专业综合知识试题 本试题卷共7大题，70道小题，共7页。时量150分钟，满分分（共小题，每小题分，共）1-5 B C A B C 6-10 B A A D A 11-15 C B D B A 16-20 C D B D A 21-25 D C C A B 26-30 B C A D C 二、多选题（共小题，每小题分，共）31．ABC 32．ABCD 33．ABCDE 34．ABCDE 35．ABCD 36．ABCE 37．ABCDE 38．ABC 39．ABCD 40．BDE （本大题共小题，每分，共分）41． 旅游经营商 和 旅游零售商 或旅游代理商 42．生态旅游 文化旅游 、 43． 旅游服务 44． 观光旅游 度假旅游 公务旅游 45． 独立性强 复杂多变 46． 导游 旅行社 向导 讲解 47． 整理房间 会客服务 会议服务 洗衣服务 48． 个性服务 针对性服务 49． 利益引诱法 50． 专人负责 有章可循 51．中心第一 先右后左 52．杯花 盘花 53． 无形性 直接性 差异性 （本大题共小题，共分）（本大题共小题，共分）59．导游员在带团时发生交通事故的处理程序。（12分） （1）立即组织抢救（2分） （2）保护现场，立即报案2分 （3）向旅行社报告（2分） （4）做好游客安抚工作（2分） （5）做好事故善后工作（2分） （6）写出书面报告（2分） 60．发生空接时，地陪的处理程序。（18分） （1）询问机场（车站、码头）工作人员，（2分） 确认航班（车次、船次）是否抵达；（2分） （2）检查机场隔离区有无滞留；（2分） （3）与下榻的饭店联系，核实游客是否到达酒店；（2分） （4）与司机等人员配合寻找；（2分） （5）与地接社联系，（2分） 核实游客所乘航班（车次、船次）有无变化；（2分） （6）如推迟时间不长，可留在接站地点等候；（2分） （7）如推迟时间较长或取消计划，重新落实接团事宜。（2分） 61．列举4种酒店客房卫生间常用消毒的方法。（8分） 答：（1）用2%—3%的来苏水擦拭消毒； （2）用八四消毒剂进行擦拭消毒； （3）将含有溶剂的消毒剂装在高压喷罐中进行喷洒消毒，如“杰雪”消毒剂； （4）在清洁剂中加入适量的消毒剂或采用杀菌去污剂，达到清洁消毒的双重目的。（每项2分，共8分） 62．答：华达酒店预订确认函（1分） 预订确认号：20120625001（1分） 尊敬的李红女士：（1分） 感谢您选择华达酒店。我们很高兴地确认订房信息如下：（1分） （1分）抵店日期：2012-6-25 （1分）房数： 3间 （1分）房型：标准间 （1分）房价：480元/晚（含税费和服务费） （1分）客人人数：6人 （1分）离店日期：2012-7-2 （1分）房间保留时间：2012-6-25 中午12：00（或18：00） （1分）特殊要求：三间房尽量安排在一起 （1分）如果信息变化，请及时联系我们，谢谢！ （1分）华达酒．．65．中餐服务的上菜要领。(14分) （1）仔细核对台号、品名和份量，避免上错菜；(2分) （2）整理台面，留出空间； (2分) （3）先上调味料，再上菜肴；(2分) （4）报菜名，特色菜肴应做简单介绍；(2分) （5）大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至主宾面前；(2分) （6）餐桌上严禁盘子叠盘子，应随时撤去空盘，保持台面美观；(2分) （7）派送菜肴应从主宾右侧送上，依次按顺时针方向绕台进行。(2分) ． 取消预订； 信息反馈并致谢； 建立宴会预订档案。 （每项1分，共计11分） 六、案例分析题（本大题共小题，每小题分，共分） 68．（1）什么叫“超额预订”，酒店超额预订率一般要控制在多少之间？（5分） 答：超额预订是指饭店在预订已满的情况下，再适度增加预订的数量，以弥补少数客人临时取消预订而出现的客房闲置。（3分） 5%——20%。（2分） （2）超额预订率与哪些因素有关？（4分） 答：无到，临时取消，延期离店，提前离店（每项1分，共4分） （）此案例中酒店应如何改善，以避免出现投诉？（6分） 答：（每项1分，共6分）①②③④⑤⑥ ①超额预订时要谨慎，尽量降低超额预订率；