质检部质量卫生查标准.docVIP

职工餐厅质量卫生检查标准 序号 检查区域 检查内容及标准 备注 1 楼梯 1、扶手无灰尘。 2、台阶无积水、无纸屑。 2 卫生间 1、地面无水迹、污渍。 2、墙角无网状物。 3、便池无尿渍、污垢。 4、洗手液盒光亮。 5、洗手盆无污渍，水龙头完好。 6、烘手器无灰尘。 7、厕纸盒无灰尘。 3 大厅 1、桌椅无灰尘，油渍，污渍，无破损。 2、地面干净，无油渍，无积水，无遗弃物和垃圾。 3、空调、灯具等设备完好，表面无灰尘。 4、门窗，墙壁清洁光亮，无灰尘、油迹、污渍，无破损。 4 小卖部 1、货架无灰尘，商品按品种摆放整齐。 2、商品无过期。 5 操作间 清洁无异味，无残留物，无污渍，油渍。 6 洗菜间 1、地面无垃圾，无积水。 2、水池干净无污渍。 7 VIP厅 1、自助餐具干净无水渍，无指纹。 2、桌椅完好无灰尘，无污渍。 3、地面干净无积水，无杂物。 宾馆餐厅质量卫生检查标准 序号 检查区域 检查内容及标准 备注 1 包厢 1、瓷砖地面干净，无杂物，无污迹，地毯无灰尘、无垃圾；地板清洁无杂物，无油渍。 2、餐椅无灰尘，油迹，污渍，椅套无污渍，无破损。定期清洗；餐桌台面无灰尘，转盘无指纹，油渍，灰尘。 3、餐具无破损、无水迹、无污渍，无指纹。 4、台面餐具摆台符合要求，玻璃器皿无指纹水渍。 5、消毒柜餐具摆放整齐。 6、工作台表面清洁，无灰尘，油渍，柜内物品分类摆放整齐。 7、空调、电视、灯具等设备完好，无灰尘。 8、电视柜无灰尘，无污渍，无油迹，柜内无杂物。 9、窗户玻璃清洁光亮，无灰尘，窗框窗台无灰尘。 10、棋牌室地面干净，设施完好。 11、饮水机表面无灰尘，接水盒内清洁。 12、茶具干净，无污渍，水迹，无破损。 13、室内植物叶片无枯黄，触摸无尘。 2 卫生间 1、地面无水迹、污渍。 2、墙角无网状物。 3、便池无尿渍、污垢。 4、洗手液盒光亮。 5、洗手盆无污渍。 6、烘手器无灰尘。 7、厕纸盒无灰尘。 8、擦手纸盒无灰尘，纸无缺少。 9、灯具，洁具设备设施完好。 3 大厅 1、桌椅干净无破损，椅套无污渍，定期清洗。 2、地面干净，无积水、无油渍。 3、空调、灯具等设备完好。 4、消毒柜干净完好，柜内物品分类摆放整齐。 5、展示柜内酒水摆放整齐，表面无灰尘，内部无污渍。 宾馆客房质量卫生检查标准 序号 检查区域 检查内容及标准 备注 1 房间 1、房门边缘无积尘；门面油漆无脱落和破损 ，安全通道图、请勿打扰牌完好、齐全。 2、家具干净明亮、无灰尘。 3、客用家具无松动，无破损，表面无污渍，触摸无尘。 4、茶具、烟灰缸等干净，无污迹、无破损。 5、电视机、空调，遥控器，电脑等设施完好。 6、室内植物叶片无枯黄，触摸无尘。 7、室内食品干净卫生，保质期有效。 8、灯具完好，开关自如，无灰尘。 9、床上用品平整、清洁，无污渍，无破损。 10、窗户开关自如，无污渍，破损，触摸无尘，玻璃清洁光亮。 11、地板清洁无杂物。 12、窗帘完好无破损，干净无灰尘，挂钩无松脱，拉动自如。 2 卫生间 1、门无污渍，水水迹，灰尘。 2、镜面无积尘和污迹。 3、洗手盆内壁无污垢头发，台面无积水，水龙头清洁光亮。 4、口杯干净无污迹。 5、排风扇清洁和正常运转，无噪音，灯具完好。 6、洁具干净无污迹、无损坏；淋浴喷头光亮，无水渍，污垢，正常好用，开关自如。 7、墙壁无破损及污迹。 8、毛巾架无松动，光亮无污迹。 9、四巾按要求折叠和摆放，无污渍破烂：方巾摆放规范美观，无污渍破损：低耗品配备齐全，干净。 10、垃圾桶摆放统一，里外干净。 11、地面无积水，污迹，无杂物（包括毛发等）。 公共区质量卫生检查标准 序号 检查区域 检查内容及标准 备注 1 卫生间 1、地面清洁，无水迹，污渍。 2、墙壁无灰尘和网状物。 3、便池无尿渍、地面清洁。 4、纸篓内纸不得超过1/2 。 5、洗手盆无污渍、水迹。 6、境面光亮无指纹。 7、洗手盆台面无积。水、污渍。 8、洗手液盒清洁光亮、内装物没变质。 9、擦手纸盒无灰尘、纸无缺。 10、烘手器无灰尘。 11、厕纸盒无灰尘。 2 电梯 电梯随时保持清洁，地毯每日吸尘，定期清洗，墙面，顶部无尘，无污迹。 3 走廊 1、墙壁墙裙及地脚线无灰尘，污渍。 2、窗台无灰尘及小虫，玻璃光亮无灰尘。 3、、地毯无污渍，破损烟洞。 4、地面无污渍及卫生死角，杂物。 5、植物叶片无枯黄，触摸无尘，盆内无杂物，烟头，废纸，摆放规范美观。 6、灯具完好，开启自如，无蜘蛛灰尘。 4 大院 1、地面干净，无垃圾。 2、圆桌、石凳干净，无污渍，杂物。 3、植物无叶片枯黄，无枯死，植物干净，车场绿化带无垃圾，无石头，无砖块，无废纸，无杂草，修剪美观