葡萄酒基本知识培训二解析.ppt

智利 最重要的智利产区 Cabernet Sauvignon and Merlot(including blends) Central Valley/Rapel Valley/Maipo Valley Chardonnay Central Valley/Casablanca Valley Sauvignon Blanc Casablanca Valley Carmenere 是智利非常重要的红葡萄品种，源自于法国波尔多的葡萄品种在同一时期与赤霞珠和梅洛被引进到智利，经常被用于混合调配。酿造的葡萄酒颜色深邃，酒体中等或浓重，酸度和酒精含量中等，丹宁含量高。带有黑莓等黑色水果果香和胡椒味道。在不够成熟的情况下，该品种会出现辛辣的青椒和青豆味道。 阿根廷 虽然阿根廷比智利先实行原产地命名控制DOCs(controlled Denominations of Origin)系统，仍然有很多以产地名字出现的葡萄酒例如：＝Mendoza, Rio Negro, Cafayate. 大部分的阿根廷产区的气候都是炎热干燥和阳光普照的，最好的地区则是海拔高的凉爽地带。 Malbec 是阿根廷优质葡萄酒最重要的葡萄品种，源自于法国波尔多，在阿根廷广泛种植，但大部分在Mendoza地区。给予浓重的酒体和中等或高含量的丹宁，因此有些产品可以存放陈年。产品带有黑色酱果和香料气息（黑莓、梅子、丁香、胡