第九章 中国酒社会经济贡献.pptVIP

饮料酒生产厂家概况 酒类消费需求扩大，消费结构日趋明显 流通体系变化深刻，酒类市场呈多元化 2011年中国十大白酒品牌 白酒 白酒 生产稳中有升，走向集团化经营 目前大型黄酒企业古越龙山（主要品牌“古越龙山”、“沈永和”、“鉴湖”、“状元红”）、绍兴东风酒厂（主要品牌“会稽山”）等产能已达到11万吨，销售地区以上海、江浙为主，全国各大城市也有销售，并有一定出口 在龙头企业带动下，行业进一步走向繁荣，黄酒生产逐渐由江浙沪向外省扩散，除传统的绍兴黄酒之外，海派黄酒、鲁派黄酒和苏派黄酒等都各有发展 黄酒 黄酒 确保行业名牌产品质量；淘汰假冒黄酒；加快开发高档次黄酒；开发功能型、保健型黄酒新品种；改进产品包装，实行小包装化 普及机械化黄酒大罐发酵生产；解决红曲黄酒生酸问题；解决瓶装酒沉淀问题；普及大罐储酒；采用硅藻土等新型过滤材料；采用微电脑控制机械罐装 近年来我国啤酒行业的集团化趋势不断加强。 1995年全国有30 多家啤酒企业集团，产量占全国总产量的40%； 2000年全国啤酒年产量20万吨以上的企业有20家； 截止2010年，全国共有规模以上啤酒生产企业 586 户，但年产量20万吨以上的“大中型”地方啤酒企业仅剩不足十家 2011中国啤酒十大品牌 啤酒 啤酒 目前国内知名的葡萄酒企业有烟台张裕集团有限公司、通化葡萄酒股份有限公司、中国长城葡萄酒有限公司、华夏葡萄酿酒有限公司、烟