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國立員林高級家事商業職業學校 商經科 專題報告 麥當勞消費行為分析 ~以員林麥當勞為例~ 學生 組長：梁芳瑜 組員：許惠晴 組員：呂如絜 組員：劉詩婷 組員：黃羿棋 組員：傅鈞宜 指導老師：陳映糸 賴宥伶 中華民國98年10月 摘要 近幾年來生活步調緊湊、每個人繁忙於工作，進而引起了速食店的迅速擴張，也因為這種方便又快速的消費行為非常符合現代人的生活模式，使得這種消費模式成為現代人的主軸，而麥當勞更成了這種趨勢的受益者，麥當勞是如何成功的建立一套被大眾所接受的行銷策略正是本次專題製作的動機。 首先，我們將深入探討麥當勞的歷史來源與經營管理方式，並由此了解一家成功的速食業如何在歷經一次又一次的創新後，再加上有規範、有效率的經營管理方式來吸引消費者，然而在他們成功的背後又是如何對內部員工進行訓練與管理的我們將深入研究。 未來麥當勞勢必還是會成為連鎖速食業的指標性企業，本次的研究僅對於員林地區的麥當勞進行研究及調查，雖然麥當勞已是個相當成功的企業但在本次的研究中仍發現一些可以改進的地方，例如:在外送服務方面此家麥當勞就沒此項服務，還有再麥當勞的食物方面雖然受到大家喜愛程度是居多數，但如果能再推出一些更健康的食品相信會吸引更多的消費者。 而此研究也針對了各年齡層對麥當的喜愛程度，進而探討消費者為何在許多家速食業者中，偏愛於麥當勞消費。而麥當勞的行銷手法也是她們能夠吸引這麼多消費者不可或缺的原因，產品組合以及採用低價格方式吸引消費者，從調查中可以感覺到這是個相當成功的行銷方式。除了能夠飽餐一頓而價錢更不會太高相信這正是吸引人主因。 而麥當勞最令人滿意的正是員工的服務態度及用餐環境，消費者對於服務態度與送餐速度方面有不錯的評價，可想而知麥當勞對於員工的訓練方面有不錯的方式。由上述這麼多的結果可想而知麥當紹如何成功的深入人心成為速食業的龍頭。 在研究過後，我們整理了幾項建議希望能夠使麥當勞的業績蒸蒸日上，第一：售價更平民化，如果售價能夠在壓低一點相信對於更多的國、高中生會更有意願前往消費；第二：營養價值的提升，營養價值是現在的人相當注重的一個環節不僅在食物本身的營養及味道方面能夠更偏於營養價值相信會更受大家喜愛；第三：停車位置，在台灣雖然隨處可見麥當勞但是就市區內的麥當勞而言，不方便停車還是會對麥當勞造成些微的影響，如何能夠讓每一間的麥當勞有更方便的停車位置，相信家庭聚餐就會多了個好地方了；第四：廁所的空間配置，在忙碌的生活中每個人的生活步調總是快快快，而麥當勞的廁所如何增加、如何配置更是能夠在多吸引消費者的另一個方法。 I 組員心得 23許惠晴 從一開始的討論研究主題到現在完成製作專題，感覺非常的開心，一路研究來，大家一起動腦思考，在老師一步步的指導下，經過無數次的討論與研究，終於完成了。 也讓我明白，一間普通的速食店，成為速食界中龍頭的位子背後所付出的努力，他們竭盡所能想讓消費者滿意，而他們也做到了，美味的食物、成功的行銷手法、親切的服務，每一樣都能讓消費者感到他們的用心，從這裡我們可以知道，一間店所要帶給大家的一顆滿足的心，那麼，對於任何事情，我們是否也要用如此的態度去對待呢？ 由這次的專題製作中，我也學到很多事情，大家一起把想法提出來，即使是不同的意見，我們也都能順利的溝通與化解，在輕鬆中學習溝通的重要，面對困難與挫折時，因為大家在一起，事情好像也變的很簡單，小組中的團結與交流，使我的經驗值往上提升了許多！大家發揮所能，分配工作下去一起解決，過程中遇到難題，大家都會提出來一起討論與尋找解決的方法，小組長更是辛苦的的幫我們統整意見，以及做出最後結論，讓我們的專題研究報告能在一次次的進度中完成。分工合作的感覺真的很棒，這是這次專題研究中學到最多的。 這次專題製作中，打擾了許多受訪者，他們很耐心的幫我們填寫每一份問卷，雖然過程中還是不免被拒絕，但也謝謝他們，願意撥個空聽我們說；也謝謝這些受訪所填的每一份資料，每一分資訊對我們來說都是很寶貴的，在此謝謝那些幫我們填問卷的消費者。 28傅鈞宜 從一開始知道要做專題的不知所措到現在已經快要接近完成了，大家互相合作，發揮團隊精神從決定主題、尋找資料、統整資料、發問卷、統計問卷，到現在已經在打心得了，過程中更深入的解了麥當勞的情況從她們的歷史經歷，到整個營運的狀況，還有大中消費者對麥當勞的看法及感覺都有更多的認識，也讓我對麥當勞的整體更喜歡了。 經由這次的麥當勞專題製作，讓我對以往的麥當勞有了不同的見識，原來一間成功的店是需要多少的分工、多少的心力、多少的努力才能經營成功的，從最初的認識到現在有了更深入的認知不僅讓我對於整個消費圈甚至到對消費者經營者的體認更加了解了。