永丰小学蛋奶工管理制度.docVIP

永丰小学蛋奶工程领导小组 组 长：薛彦博 副组长：郁小站 张 博 成 员：张秋燕 朱 静 郑蒙星 侯金莲 李民兴 张小花 永丰小学蛋奶工程管理制度 ? 为确保蛋奶工程在我校顺利实施，特制定如下管理制度： 一、蛋奶食品实行定点采购，采购索票，专人专账管理。 二、学校与具体管理人员、工作人员签订《安全协议书》，切实落实蛋奶工程的各项安全责任。 三、蛋奶工程供应食品，由教育局同意确定，学校不得随意调整供应。 四、学校管理人员对供货商派送的蛋奶要仔细检查，防止过期、霉变和其他不安全因素。要求定时配送，限期储藏，确保蛋奶新鲜。 五、所有交接手续必须规范，做到谁接手谁签字谁负责。 六、存储必须规范安全。设置专用储藏室，专人负责，并及时向炊事员发放蛋奶；加工过程必须两人以上在场，闲杂人员不许接近加工场所。 七、蛋奶的加工必须规范，符合要求，不能出现不熟、不热或纯奶过热等现象。 八、学生必须在统一时间同一地点集中就餐，就餐过程必须有老师全程监督。 九、学生就餐后产生的垃圾要及时清理。 十、蛋奶运送必须两人以上进行，若遇冰雪暴雨等特殊天气，务必在确保安全的前提下方可运送。 十一、实行营养早餐日报告制度，对不适宜使用蛋奶的学生要及时造册登记上报，并采