台湾五叶松化学成分之分离纯化与监定及其抗氧化活性.docVIP

台灣五葉松化學成分之分離、純化與鑑定及其抗氧化活性 Isolation, purification and identification of chemical constituents from Taiwan Pinus morrisonicola Hayata and its antioxidant activity 研究生：湯美鳳 Tang, Mei-Fong 指導教授：廖遠東Pinus morrisonicola Hayata 屬於松科植物，其富含多酚類化合物－類黃酮 flavonoid ，抗氧化本研究目的，以評估開發之潛能。萃取物以乙酸乙酯、正丁醇及水進行分配萃取，以乙酸乙酯抗氧化效果最佳，其對於清除DPPH自由基之能力， mg/ml為99.1％，還原力約為維生素C之1/8倍，清除超氧陰離子，在濃度10 mg/ml為88.0％，具高含量總多酚 94.0 mg/g 及類黃酮 61.1mg/g 。進一步將乙酸乙酯以矽膠管柱層析法予以分離純化，得到22個分。清除DPPH自由基，F8和F11最佳，濃度1 mg/ml下，分別為80.0％和35.0％；螯合亞鐵離子F4和F5螯合F1和F11效果最強，分別為維生素C之1/8與1/11倍。台灣五葉松針經純化後，由氫與碳核磁共振及DEPT光譜圖以及質譜鑑定化合物為β-sitosterol與abietic acid。Abieti