食用胆固醇过多会引起高血脂.docVIP

食用胆固醇过多会引起高血脂、动脉硬化冠心病等。 食物胆固醇含量表 食物名称 份量 胆固醇含量(毫克) 蛋白 个 0 海参 0 脱脂奶 100公克 2 全脂奶 100公克 14 一般海产鱼 100公克 50 ~60 鸡胸肉 100公克 60 猪肚、肠 100公克 70 猪瘦肉 100公克 60~90 牛瘦肉 100公克 90 鸡心 100公克 140 草虾 100公克 157 章鱼 100公克 180 墨鱼 100公克 180 蚝 100公克 200 虾 100公克 200 蛋黄 个 270 鸡蛋 个 270 猪腰 100公克 270 鱼卵 100公克 360 鸡肝 100公克 360 猪肝 100公克 420 乾鱿鱼 100公克 615 猪脑 100公克 2100 注：植物及纯植物制品中不含胆固醇。胆固醇是血脂的重要成分。血胆固醇过高往往引起动脉粥样硬化，在临床上产生冠心病、高血压，以后可发生心肌梗死、脑卒中等致命疾患。所以降低血中胆固醇是饮食丰富后经常遇到的问题。