生物工艺学分解.doc

一．绪论： 生物工艺学又称为生物技术（biotechnology）主要研究 生物技术产品 生产的工艺技术问题，以共性原理和应用为主。 2．生物作用剂的作用将物料进行加工以提供产品或用以为社会服务的技术。 3.生物技术特点： ① 多学科、综合性的科学技术；主要涉及的基础学科为生物学、化学和工程学 ② 反应中需有生物作用剂的参与；是游离的或固定化的细胞或酶的总称 ③ 生物反应过程。实质上是利用生物催化剂以从事生物技术产品的生产过程 4. 通常的生物反应过程有四个组成部分： A 原材料的预处理 B 生物作用剂的制备 C 生物反应器及反应条件的选择 D 产物的分离纯化－－也常称为下游加工过程 5. 生物反应过程的特点： 1、常温常压下进行； 2、原料来源丰富、价格低廉，过程废物的危害性较小； 3、设备简单，有的要求在无杂菌污染下操作； 4、酶反应专一性强，转化率高，成本低，应用广，但提取纯化较复杂。 6. 生物技术的发展历程概况 1.经验生物技术时期； 2.近代生物技术的形成和发展时期； 3.近代生物技术的全盛时期； 4.现代生物技术的建立和发展时期。 第二章：菌种选育 1. 菌种来源 土壤、水和空气，尤以土壤中最多。 1、直接分离获得；野生菌株诱变，得到突变株。 2、工业菌种总趋势：从野生菌转向变异菌，自然选育转向代谢育种，从诱发基因突变转向基因重组的定向育种 。 3、藻类、