无公害茶叶安全产技术规程.doc

无公害茶叶安全生产技术规程 1　范围 本标准规定了无公害茶叶安全生产的基本要求，包括术语和定义，无公害茶园环境保护与生态建设要求，无公害茶叶栽培与加工安全操作规程，无公害茶叶产品的质量安全标准、标志、包装、运输与贮存等。 本标准适用于湖南省范围内生产和销售的各类无公害茶叶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 8321 农药合理使用准则 GB 2763　食品中农药最大残留限量 GB 11767 茶树种苗 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 11680 食品包装用原纸卫生标准 GB 191　包装储运图示标志 NY/T 5018 无公害食品 茶叶生产技术规程 NY/T 5019 无公害食品 茶叶加工技术规程 NY 5020　无公害食品 茶叶产地环境条件 NY 5244 无公害食品 茶叶标准 3 术语和定义 NY/T 5018、NY/T 5019、NY 5020、NY 5244相关术语和定义适用于本标准。 4 无公害茶园环境保护与生态建设 4.1 茶园环境要求 无公害茶叶产地应选择在生态环境良好、远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。 4.2 产地环境条件符合NY 5020的相关要求。 4.3　基地规划与建设，应有利于保护和改善茶区生态环境，维持茶园生态平衡，发挥茶树良种的优良特性，便于茶园灌溉和机械作业。 4.4　根据茶叶基地的规模、地形、地貌等条件，设置合理的道路系统，以便于交通和田间管理。 4.5　建立能蓄能排水利系统，在条件允许情况下建立节水灌溉系统。 4.6　茶园生态建设 4.6.1　茶园所在地原有森林植被应按照有关林业规划加以保护，凡不适合种茶的空地、陡坡（≥25°）地应植树造林，茶园的上风口应营造防护林。主要道路、沟渠两边种植行道树，梯壁坎边种草。 4.6.2　集中连片的低海拔茶园可适当种植遮荫树，遮光率控制在20%-30%。 4.6.3　茶园与四周农作物、林地、荒山的交界处应设置隔离沟或隔离带，确保不受临近林地、农田施肥和用药等作业的污染。与大片森林地交界处还应种植防火树，并加大隔离沟宽度。 5 无公害茶园栽培安全操作规程 5.1　茶园开垦与种植 5.1.1　茶园开垦应注意水土保持，结合地形、坡度，选择适宜的开垦方式。平地和缓坡地（坡度15°）等高条植式开垦；坡度在15°-25°的建筑内倾等高梯级园地；谷地或地下水位较高的平地茶园应在适当位置开深沟（或暗沟），降低地下水位或排除冷浸水。 5.1.2 开垦深度在50cm以上，在此深度内有明显障碍层（如硬隔层、网纹层或犁底层）的土壤应破除障碍层。 5.1.3 对缺丛断行严重、覆盖度低于50%的茶园，通过补植缺株、合理剪、采、养等措施提高茶园覆盖度。 5.1.4 选择适应当地环境条件和所制茶类的茶树品种，种苗质量符合GB 11767规定的1、2级标准。适宜湖南省栽培的茶树良种参见附录A。 5.2 土壤管理 土壤管理按NY/T 5018执行。 5.3　茶园施肥 茶园施肥按NY/T 5018执行。 5.4　病、虫、草害防治 5.4.1　综合运用各种防治措施，保持茶园生态系统平衡和生物多样性，将有害生物数量控制在经济阈值以下，降低农药残留。 5.4.2　农业防治 （1）选用对当地主要病虫抗性较强的品种。 （2）分批、多次、及时采摘，抑制茶白星病、假眼小绿叶蝉、茶蚜、茶橙瘿螨等危害芽叶的病虫。 （3）合理修剪、台刈，减轻毒蛾类、蓑蛾类、蚧类、黑刺粉虱、茶白星病、茶饼病、苔藓、地衣等病虫的危害，控制螨类的越冬基数。 （4）秋末宜结合施基肥进行茶园深耕，降低土壤中害虫越冬虫口基数。 （5）茶树根际的落叶及表土宜清理至行间深埋，以减少病虫数量。 5.4.3 物理与人工防治 （1）人工捕杀茶毛虫、茶尺蠖、蓑蛾、茶丽纹象甲等害虫。 （2）利用害虫的趋性，进行灯光、色板或性信息素诱杀。 （3）人工剪除茶枝镰蛾、红颈天牛等蛀梗性害虫为害的枝干。 （4）采用机械或人工方法防除恶性杂草。 5.4.4 生物防治 （1）保护和利用当地茶园中的草蛉、瓢虫、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物，减少人为因素对天敌的伤害。 （2）大面积茶园宜设置人工鸟巢，招引鸟类进茶园食虫。 （3）积极推广茶园养鸡、鸭食虫。 （4）宜使用生物源农药。 5.4.5 化学防治 （1）严格遵守GB 4285农药安全使用标准和GB 8321农药合理使用准则，按制定的防治指标，掌握防治适期施药，见附录B。 （2）有限制地使用高效、低毒、低残留农药品种，