百利生,开启“草红酒”健康梦.docx

百利生，开启“本草红酒”健康梦(上) ? ? 300多年前，来自意大利那不勒斯的著名外科医生和药剂师罗怀中，将三种“西洋葡萄药酒”作为御品，贡献给雍正皇帝。 ? ? 历经沧桑变迁，“西洋葡萄药酒”的配方失传了，但300多年后的今天，一个叫吴新芳的人，带着百利生“ HYPERLINK / 本草干红”创新回归。 ? ? “将西方的干红与中国传统的本草相结合，让两者不论是在口感上，还是文化上，达到‘你中有我，我中有你’的交融境界。”吴新芳和他的“百利生”品牌正缓缓拉开“本草干红”养生的新序幕，开启“大健康”产业的新时代。 ? ??颠覆 ? ? 2014年5月的一天，记者在东二环的阳光会所，见到了吴新芳。他的语速很快，一说到“本草干红”，仿佛打了鸡血一般，滔滔不绝。这让记者的采访变得异常“轻松”，只用听他说就好了。 ? ? ? 吴新芳说自己是偏执狂，只要是认定了的事情，不管有多么的艰难险阻或多么的离经叛道，他都会去做。这样的“偏执”在他大学毕业时已初见端倪。 ? ? 1990年，北京大学社会学系毕业的吴新芳，被分配到北京东城区区委政策研究室工作。主要工作就是到区所属的街道、单位搞调研，给领导写报告。 ? ? 骨子里就“不安分”的他，第二年年底就毅然放弃了“铁饭碗”，辞职下了海。在出版行业沉浸了五六年后，2001年，他与中医中药结缘，开始做中成药的营销代理。 ? ? 中医中药让吴新芳完成了资本的原始积累，但并没有给他带来更高的成就感。“这么多年来，销售的都是别人的产品，什么时候才能有自己的一片天空？”吴新芳经常这样问自己。 ? ? 2006年的一天，和曾系统研究过清宫医案的陈可冀院士聊天后，吴新芳意识到，清宫医案中有不少药方值得开发。 ? （百利生本草干红） ? ? 他找来一大堆清宫医案，仔细查阅，常常一看就是一整天。仿佛冥冥中注定一般，吴新芳在《雍正起居注解》档案中，“认识”了罗怀中和他的“西洋葡萄药酒”。 ? ? 吴新芳兴奋不已，在“下海”整整15年后，他似乎找到了未来奋斗的方向——将中药与葡萄酒相结合，打造“新葡萄药酒”。 ? ? 在中国，选择白酒或黄酒为基酒，与中草药相结合，有几千年的历史传承。“但是这些酒的酒精度数较高，不仅对药酒的服用群体有一定的限制和约束，长期饮用还容易对人体造成伤害。”吴新芳说，最关键的是，这种药酒往往重药性，常以牺牲口感为代价。 ? ? 而在国外，二三百年前，把葡萄酒与植物相结合也是比较普遍的现象。“直到现在，这些产品也有，并且成为当地的地域文化符号。”吴新芳介绍说，但现在这种酒的销量大幅萎缩，原因就是口感太甜，已经不符合现在的健康标准了。 ? ? 在翻阅了大量的资料和做了深入的市场调查后，吴新芳将自己的产品，定位为一个新的品类“本草干红”。 ? ? 别看“本草干红”是由简单的两个词组成，它不仅是两个事物的结合，更是两种文化的融合。 ? ??实践 ? ? 吴新芳为百利生“本草干红”选择了一条“中庸之道”。 ? ? “既要发扬国外葡萄酒这一脉，又要传承中国草本养生这一支。”吴新芳说，这就意味着，“本草干红”不仅在口感、色泽上不能与葡萄酒相冲突，同时在养生功能上也要更平和，适合更多的人饮用。 ? ? 这有点像“中庸之道”，既不能“不足”也不能“太过”，面对难题，吴新芳选择了迎难而上。 ? ? ? 吴新芳从一开始就确立了以“干红”为基酒。“现在整个口感的流行趋势就是干红，并且干红葡萄酒是世界公认的唯一碱性酒。它能更好的改善人体脏腑的酸性环境，有利机体健康。” ? ? 确定了基调，接下来就是找到合理有效的中草药配方及配伍。吴新芳组织了国内的方剂及工艺专家，对100多个中药组方进行研究筛选。 ? ? 经过长达3年的“排列组合”，专家从上百个方子中确定，将色泽相近、药性平和、滋补功能强的枸杞子、红花和灵芝三味药材作为“本草干红”的组方，打造出现在的主推产品“百利生牌杞红葡萄酒”。 ? ? “《本草纲目》中记载葡萄是性平的，枸杞子这些也是性平的，我们整体的思路就是往‘平’的方向走，希望拿这款产品做‘广补’，通过‘补气血、通经络’的理法，达到增强免疫力、缓解疲劳的功效。” ? ? 同时，为了保证干红基酒的品质，百利生采取了从世界主要葡萄酒产区直接进口干红原汁的办法。 ? ? “这是一个双赢的方式。”吴新芳说，以法国为例，除了几大酒庄，大部分都是很小的、分散的农户，他们的酒质量也很好，但销售的渠道并不多。我们从他们那进口原汁，帮他们解决了实实在在的问题，当地政府也特别支持。而对于我们来说，进口的优质葡萄酒汁不仅口感更好，也更加的安全。 ? ? 就像做菜一样，有了好创意和优原料，还需要巧技术。把本草和红酒有机地融酿在一起，并保持良好的干红葡萄酒的口感，成为吴新芳和他的团队需要攻克的又一个难关。 ? ? “用以往直接在酒中