基于物联网和云计算技术的畜产品安全溯源平台解决 .doc

基于物联网和云计算技术的畜产品安全溯源平台解决方案 罗远明 （无锡市富华科技有限公司，无锡 214001）?? 1 系统简介 近年来，中国畜产品的生产事故频发，现状不容乐观，这体现在从畜禽养殖、屠宰加工及最终消费的整条产业链中。从“口蹄疫”“禽流感”、“垃圾猪”、“猪链球菌病”、“蓝耳病”到“瘦肉精”事件，从加工生产病死畜禽，到“注水肉”和“毒火腿”事件，以及三聚氰胺感染的“毒牛奶” 事件。畜产品的质量安全问题时有发生，导致消费者对畜产品的信心明显不足。 而我国的养殖及屠宰企业普遍存在企业规模小，信息化程度低等问题。靠企业自身的力量建立畜产品溯源系统，在数据来源、资金、技术等方面面临很大的困难。因此，必须寻找一种符合国情、实施成本低，能够有效整合全产业链多数企业的溯源平台解决方案。 本系统解决方案致力于用物联网和云计算技术构筑一个全集成的畜产品安全溯源平台,实现牲畜养殖、运输、屠宰、肉制品批发、深加工、零售的全流程监控。具体方法是利用RFID技术实现养殖动物自动识别与追踪，实现对养殖数据的采集监控，在肉类加工与销售环节用RFID和二维码等数据追踪手段对全程的质量进行监控，并为最终消费者提供便捷有效的查询手段，对零售肉制品实现溯源管理。区别于传统的解决方案的是，本系统的软件和数据库系统完全部署和运行在云计算平台上，以SAAS服务的方式提供给各个不同环节的行业用户使用。系统能够做到不同企业用户的数据隔离和安全保证，同时用户可以根据权限和功能的不同，在任何时间、任何地点以网络访问的方式使用符合自身要求的功能，管理自己的数据。 本系统能够为畜牧生产和屠宰加工企业提供数据服务，有效管理所有产品的生产记录与销售记录，为食品的召回制度提供技术基础。 目前国内外的系统都是单一的孤立的系统，数据只放在用户的服务器中，维护成本高，而且无法升级，信息不能共享。而本系统使用物联网技术和SAAS技术，实现对目标动物的养殖数据进行实时采集监控，从而为牲畜的规模化养殖和屠宰加工提供现代化的信息管理手段，为管理者和投资者提供基于网络的远程数据监控平台，为消费者提供电脑、智能手机等便捷的溯源查询手段。 由于本系统采用世界上最先进的网络数据库服务技术，在无锡的数据中心可以服务全国，全世界的客户，可以避免硬件设施的重复投资，大大降低企业的使用成本，比较容易整合全产业链中不同类型的企业用户数据，符合我国养殖企业分散，普遍规模较小等问题。 本系统可以为政府管理部门提供实时监控技术手段，实现科学管理和有效管理。 本系统的实施将极大的提高我国畜产品食品安全管理的信息化水平，同时也是物联网和云计算技术等高新科技在保障食品安全方面的成功应用，为我国食品安全法和农业部67号令的贯彻实施提供了有效的科技手段。 2 系统的构成与关键技术 本系统主要由相关的硬件产品和网络数据库平台组成。硬件是指基于RFID技术的动物电子标识、屠宰电子挂钩标识、无线冷链传感器、关于肉制品溯源的RFID和二维码个体标识、具有互联网接入功能的物联网智能终端，同时建立基于云计算技术的SAAS网上数据库管理平台，对于系统内的RFID和传感器节点进行有效的在线管理，并运营这个物联网平台，为最终用户提供数据存储和增值服务。 物联网智能终端是构筑“云+端”系统的关键设备，该终端负责部署在生产现场，适用于养殖、屠宰、流通等各个环节，负责连接RFID设备，并采集数据并上传到云平台数据库。 该智能终端具有智能操作系统，融合专业传感器和识读装置。内置GPRS、WIFI、Zigbee等多种网络接口，可以将本地Zigbee网络中的传感器数据、执行器数据透过GPRS、WIFI与云端的数据库系统实现双向传输。 在物联网系统的搭建过程中, “智能控制中心”起着非常关键的作用，这是一个承上启下的设备, 向上能与云计算中心进行实时通讯,向下能采集传感器节点的数据，并控制传感器节点工作。通过“智能控制中心”这一关键设备，将生产现场的传感网络作为应用子系统与物联网云计算中心无缝融合在一起。 本系统利用统一的物联网平台涵盖养殖、屠宰、流通、零售等环节。每个环节都提供专业的物联网技术解决方案，所有数据都上传到平台上的SAAS数据库中，通过数据挖掘技术，可以提供完整的全流程溯源服务。 2.1 养殖环节 本系统构筑一个全集成的“网上牧场”平台，实现牲畜养殖、运输等环节实现全流程信息监控。具体方法是利用RFID技术和无线传感器网络技术实现养殖动物自动识别与追踪，实现对目标动物的养殖数据进行实时采集监控，从而为牲畜的规模化养殖提供现代化的信息管理手段，为兽医部门提供远程监控和诊断手段，为管理者和投资者提供基于网络的远程数据监控平台，能够随时掌握资产状况。 养殖环节分为配种、怀孕、待产、仔畜、商品畜等不同阶段，仔畜出栏后将佩戴RF